つけ麺 五ノ神製作所＠新宿 2016年5月27日（金）

行列店との認識なので、
なかなか並ぶ機会も無く・・・・。

でも、本日は１４時と遅い時間のランチ。
この時間ならば、と。

場所は【タカシマヤタイムズスクエア】の道を挟んで正面に在る【Ｈ.Ｉ.Ｓ】の裏手

この時点で先客は二。
並びがある時は店員の指示があるまで
そのまま待つように、との案内が入り口に貼られている。

三分ほどで一度中に招き入れられ
左手に在る券売機で食券を購入。

更に三分後に着席。
入口に待ち構えているお姉さんに食券を渡す。

店内はＬ字型十六席のカウンター。
ほぼ満員の状態が維持され
食べ終わって出る時にも、まだ待ちができている。

食したのは、
海老玉子入りつけ麺。
値段は９００円。

麺量は270ｇの表示。
これが大盛では+100円で360ｇになる。

十五分とかなり待って、麺とつけ汁が供された。

屏風のように刺さっているキャベツの先に
凄い色の麺がチラ見えする。

麺は中ストレート。
オーション麺のように濃い麦色。

量は300ｇ弱くらい。

表面はやや粗く、その分つけ汁を良く拾う。

しっかりした噛み心地、
麦の味が染み出す。

しかし、それに負けない、強力なつけ汁。

香りは勿論のこと、味がガツンと濃い。
もう、隅から隅まで海老。

粘度もあり濃厚なので
口の中いっぱいに旨味が広がる。

一色の味ではあるけれど
最後まで飽きずに頂けた。

具材は、チャーシュー、メンマ、玉子、キャベツ、海苔。

チャーシューは二種。
大きな角切りの豚と鶏肉。

豚の方は濃い味が付き軟らかい。

メンマはやはり三角形。
厚みもあり味も付き、こりこりした噛み応え

玉子は薄い色付きと味。
黄身がとろりと流れ出す。

海苔は七ｃｍ四方が一枚。
厚みがある。

キャベツも多目に乗せられ
これが海老のつけ汁に著しく合う。

評価は、☆５点満点で４．５（☆☆☆☆★）。

並びができることが納得できる旨さ。
デフォでもそこそこの麺量に加え
つけ汁が重いので腹持ちも十分。