麺舎 十紋字＠末広町 2015年12月11日（金）

前を通った時に目に入った看板の写真と文字。

関連店だろうか。
確かに店頭には「神田ラーメンわいず」と書かれた麺箱が積まれている。

行列店の味を並ばずに食べられるのなら、
勿怪の幸い。

【Ａ３出口】から【蔵前橋通り】を【神田明神】方面に。
『楽』の前を通り、路地を渡る。
この路を左折すると『田中商店』だから、
なんだかんだ言って、ラーメンの激戦区。

店内は厨房に向いた九席のカウンター。

１２：５０の入店で先客は五。
その後も次々の来客で、空き席は常に一～二。

券売機は店の外左側。

食したのは、
台湾まぜそば。
値段は８５０円。

食券を渡してから七分後、
「お待ちどうさま」と丼がカウンターの上に置かれる。

おお、折り目正しい外見だ。

中央に肉ミンチと卵黄。
その上には山椒が降られている。

手前には魚粉と刻み海苔。

奥には葱と韮。

よくかきまぜて頂く。

麺は中ストレート、僅かに捻じれ。

一本啜ると、う、凄く芯が太い。
しっかりとした噛み応え。
格闘感がある。
もごもごと咀嚼し、
口の中が麺の存在感でいっぱいになる。

ただ、量はあまり多くなく、
250ｇくらいだろうか。

味付けもしっかりしている。
どっしりとした醤油系の旨味。
そしてピり辛。

加えて山椒の金属的な痺れ。

食べ進むに連れ、汗が噴き出して来る。

東京地方が12月にしては
異常に暖かいせいだけじゃあないな、これは。

予想通りお腹は膨れないので
追い飯　をお願いする。

金属製の皿にほんのちょっとだけ。

よく混ぜて頂けば、お米にも合う合う。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

ただでさえ高い気温に加えて、カラダがホカホカになった。
汁モノを食べているのと、あまり変わらんな。