らー麺 藤平＠大手町 2015年9月25日（金）

以前、【目黒】に同じ名前の店が在ったけど、
関連店なのだろうか。

場所は【太田町ビル】の【B2F】。
ビル自体が細長く、中は通路が入り組んでいるので
ちょっと迷ってしまった。

１３：００の店頭着。

店内はストレート九席のカウンターに
二人掛けのテーブルが十四卓とかなりの収容数。

並びは出来ていないものの、店内は五割方の入りで
次から次への来客。

券売機は店の外、右側。

食したのは、「登場」のポスターが貼られている
つけ麺。
値段は７５０円。

入口で待ち構えている店員さんに食券を渡すと、
「大盛りにしますか」と確認され、
条件反射のようにこくこくと頷く。

七分ほどで麺とつけ汁が供された。

全面のかなりの部分を具が覆い、
見た目好ましい。

麺は中縮れ。
表面はつるっと輝いている。

その太さの割には啜り心地は良好、
するっと口の中に入って来る。

そこそこのコシと噛み応え。
喧嘩売ってんのかコラ、と言うほどの
格闘感は無い。

量は250ｇくらいだろうか。
大盛りにしておいて良かった。

頭頂部には青葱を細切りにしたものがたっぷり。
乾燥していて、つけ汁の中で水分を取り戻す。
これがかなりイイ仕事をしている。

つけ汁は動物系+魚介系。

表面に薄い皮膜が張っている。
非常に滑らかで粘度も低め。
そしてコクもあまり無く、
代わりに鹹さがちょっと強め。

麺への絡みは良くないので、
たっぷりと漬すけど、
それでも麺が無くなった後も
いっぱい残ってしまった。
珍しいことだ。

勿体無いので、一口二口含むけど
ちょっと飽きてしまった。

ラーメンに魚粉を大量に投入していた人が居たけど、
判る気がする。

具材は、チャーシュー、メンマ、海苔。

チャーシューは異なる部位、
大きさも様々なものがたっぷり。

濃く鹹めで、食感もバラバラ。
そして、ある部位は八角が香り、
ある部位は胡麻油が香りと、
ちょっとづつ味付けも違うみたい。

ただ、見た目豪勢なんだけど
意外と食べでがなく、ちょっと惜しい。

メンマも濃い色と味付きで量もたっぷり。
軟らかめの歯応えで
この手の店にしては良く出来ている。

海苔は短冊大が三枚も付く。
ぱりぱりしている。

評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。

チェーンの一品にしては上々。
値段・麺の量・具の量、何れも申し分ない。