J.H.V. （ジェアッシュヴェ）＠神谷町：フレンチ～但しランチ

『愛宕グリーンヒルズＭＯＲＩタワー』の二階。

当日は予約をし、１２時前に訪問。

かなり広い店内は、当初、空き空きの状態だったが、
時間を追うにつれ、相応の混雑に。

入り口脇に立て掛けてある黒板には
「ボルドー２級」に関する薀蓄などが書かれていて
一見敷居が高そうだが、
フレンチフライがこんもりと盛られたボリューム感のある
バゲットサンドなどが千円内外で供されており、
庶民的な側面も持ち合わせているようだ。

予約可のランチは税別で二千円ちょっと。
計三品が供される。

《前菜》

テリーヌっぽい外見だが、彩り鮮やか。

ひい・ふう・みい・よ、
一体何種類の野菜が使われているんだろ。
添えられているものも含め
十は超えている。
何れも地のモノとの説明。

ソースも薄目の出汁をベースにややの酸味が加わり、
とってもヘルシーだ。

《メイン》

豚肉。

色目からはそのようには見えないが、
部位によるのだろう。

しっかりとした噛み応え。
ただ、その分、豚らいしい旨さをちゃんと内包している。
甘めのソースもぴったりだし。

野菜も四種。
スナップエンドウって初めて食べたかも。

《デザート》

うわ～、これも美しい。
フルーツのゼリー寄せ。

複数種の果実が、綺麗に纏まっている。
甘味も控え目で、口の中が
すっきりとするなぁ。

ただ、添えられているピスタチオの食感は
余計な印象。

驚いたのはタップウォータが注がれたグラス。
『リーデル』のものを使っている。

会計の時に「ランチなのに、良いグラスを使ってますね」と
確認すると、「コース予約のお客様には、お出ししています」との返事。
ふ～ん。ちょっとしたことだけど、小気味の良いサービスだ。

評価は、
ランチ基準の☆五点満点で☆☆☆★。

野菜がたっぷり摂取できた。
でも満腹とは行かないなぁ。

※ちなみに訪問したのは春先です。
なので、なんとなく華やぐ印象の彩り、
盛り付け、ですよね。