天下一 虎ノ門店＠神谷町 2014年6月23日（月）

【４a】出口から【桜田通り】を【虎の門】方面に。

昼時になると店先では弁当も売られ
赤っぽい看板共々、街の中華屋さんの趣き。

店内は間口の狭さに比してかなりの奥行。
テーブルも四人掛けが八卓、
二人掛けが三卓、
六人掛けが一卓（が、これは、店先で売られている弁当を買って
中で食べる人用）と、
相応の収容人数。

１１：４５の入店時に先客はゼロ。
ただ、１２時が近づくに連れ、次々の来客で、十人ほどが一気に押し寄せる。
客層は、どう見ても近隣のサラリーマンか。

券売機は入り口右手。
麺類のボタンが上部にあるが、
多くの人は定食類を食べている様子。

食したのは、
天下一つけめん（中）。
値段は８２０円で、（並）と同料金。
ちなみに（大）は950円。

トッピング類のボタンが無いのも、
ラーメン専門店ではないから、なのだろう。
一方、
「（つけめんの）スープ割りは可能なので、お申し付け下さい」との
貼り紙はある。

やがて運ばれて来た麺を見て驚いた、

うげ、赤い！　写真では、やや黄ばんで写っているものの、
実物はかなり赤い。

季節の蕎麦や変わり蕎麦ではままあるけれど、
この太さでこの色は、ある種、異様だ。

麺は中太ストレート、僅かに捻じれ。
試しに一本を（恐る恐る）啜って見ると、かなり硬めの茹で加減。

角張ってはいるものの、表面は滑らかそうに見えるが
どうしてどうして、相当の剛麺だ。
一歩間違えたら、ただの生茹でだろう。

加えて、舌の上では、仄かな辛味しか感じなかったのに、やがて
胃の中が熱くなり、徐々に発汗さえして来る。
結構な量のカプサイシンが投入されている模様。
赤い粒子は見えないので、違うカタチで練り込まれているのだろう。

量は300gに僅かに足りない程度で、
まずまずお腹が膨れる。

で、つけ汁はと言うと、

えっ！！　肉が溢れている。
肉の上には魚粉と七味。

そ～言えば、店内のメニュー表には
《肉つけめん》と書かれているな。

つけ汁は豚骨醤油、と思われるが
見事に味がしない。

色は立派に付いているのに、
掛けられている魚粉の味しかしない。

う～ん、これは困ったぞ。

大量の豚のバラ肉以外の具材は、キャベツ。

しかも、芯もしっかり投入されている。

制作途中で、何か炒める音がしていたが、
肉・キャベツ炒めを作ってたのね。

中途、添えられている薬味を、
葱はつけ汁に投入、檸檬は定法通り
麺に振り搾る。

ところが、この檸檬が見事に
麺にも、つけ汁にもミスマッチ。

ただでさえ薄い味なのに、
檸檬の酸味ばかりが立ってしまう。

評価は、☆５点満点で２．５（☆☆★）。

肉もたっぷり摂取できたし、お腹も膨れたが、
全体として見れば、それ以前の問題。

ただ、印象自体は強烈で、
一度食べたら、（違う意味で）忘れられない。