鶏とんこつらぁめん 上野 戸みら伊本舗＠御徒町 2018年2月1日（木）

【アメ横】から【中央通り】に出る途上。
【ＡＢＡＢ】の裏手になるんだろうか。

店内は壁や厨房に向いたカウンターが計十三席、
四人掛けのテーブルが二卓、二人掛けが一卓。

１３：３５の入店で先客は七。その後
食べ終わって出るまでの来客はゼロ。

券売機は入り口左手。

食したのは、
二代目 特製 つけ麺。
値段は８８０円。

ランチタイムは麺大盛かライスが無料と書かれているので
一も二も無く　大盛り　をお願いする。

茹で時間の目安も提示されている。

食券を渡してから１１分待って
麺とつけ汁が同時に供される。

麺の上にはたっぷりの葱。

トランプ大の海苔が二枚刺さる。
香りが良い。

櫛型の大き目の檸檬も添えられ
これは中途絞り降り味変に使うが
正直、無くても良いくらい。

麺は中、ストレート。
表面艶々でつるしこ。

啜り心地も噛み心地も悪くない。

量は300ｇほど。

つけ汁は表面にたっぷりの魚粉が浮かぶ
粘度ややアリの動物系+魚介系。

滑らかな舌触りも、麺への絡みは十分。

両者が折中した旨味も脂が多く
やや甘み勝ち。

ほぼほぼ完飲する。

チャーシューは太い拍子木状。
味は沁みているがパサ気味。

メンマも同様に極太の拍子木状。
色も濃い目で竹の味がし、
しかし歯応えにはバラつきあり。

評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。

場所柄「上野」は「うえの」だと思っていたら
「こうずけ」なのね。

群馬の方に本店ってこと？