雷家＠川崎 2012年2月19日（日）

普段の昼時なら、ほぼ満席か、又は行列の同店も
今日に限っては空席が散見される。
しめしめ、一度は味わってみたかったのだ（汁もの、だけど）
良い機会
と入店する。

１２：４０でストレート十二席程度のカウンターに
それでも先客は七。
その後食べ終わって出るまでに四人の来店。

券売機は、入り口右手。

食したのは、中盛チャーシュー。
値段は９００円。
例によって、味・脂・麺の調節に応じてくれる様で、
今回も食券を渡す時に、「麺硬め」だけをお願いする。

スマホに備忘を入力していたら、あっと言う間に出来上がり
供される、早っつ。

少々焦って、写真が中央どアップになってしまう。

麺は中ストレート。
かなり短め。
硬めオーダーではあるものの、さほどの芯は感じない
表面は滑らか。良い口あたりだ。
家系にしては、断面は正方により近いし、
小麦色もやや強い。

スープは豚骨醤油。
中程度の乳化度。
それでもかなり鹹目。
全部飲んだので、後で相当喉が渇きそう。
ありがちな家系の味ではあるものの
こってりとして美味い。
王道を行っている感じ。

具はチャーシュー、ホウレン草、海苔。

チャーシューは二種。
子供の掌大、硬めが二枚。
肉の旨味を噛み締めるタイプで、多分これがデフォ。
１０ｃｍ長の短冊大。脂たっぷりの薄め柔らかめが三枚。
こちらはトッピング分。
一口で食べれば、幸せな気分になれる。

ホウレン草は多目。
軟らかく茹だっている。

海苔は１０ｃｍ四方が三枚。
厚みもあって、中々宜しい。

表面に散らされている葱が
かなり強く味の自己主張をしている。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
寒い日に、カラダがぽかぽかになった。