今月１日（金）にオープンの新店。
場所は【第二京浜】沿い。
【マクドナルド】の斜向かい。
店内は厨房に向いたストレート九席のカウンターに
入り口脇にも数席があるよう。
１１：１５の着で外待ち四人の後ろに着く。
三々五々人は出て来るが入店の声は掛からず、
どうやらロット制となっているよう。
１１：３０には入店。
一気に五人が招き入れられる。
券売機は入り口右手で先買い。
食したのは、
チャーシューメン中。
値段は１,２５０円。
５分ほどの待ちで供された一杯。
噂には聞いていたが
チャーシューが大判。
丼のほぼ全面を覆っている。
ホウレン草は｛家系｝には珍しく
きちんと形状を保っている。
青過ぎず、葉物らしい生鮮な味わい。
美味しい。
海苔三枚は厚みあり。
目もしっかり詰まった良品。
チャーシューは大人の手の大きさで四枚。
縁は紅に染まっている。
肉質は詰まり、ややの厚みもあり、
箸で持ち上げてもずっしりした質量。
崩れることなく、
すいっと歯が通る。
薫香は感じないが、美味しい。
麺は中細、やや平、縮れ。
表面は滑らか。
一本はかなり短めで、
つるっと啜ればむっちりした歯触り。
芯は感じず、「硬め」コールでも
そこまでの粉っぽさはない。
量は200ｇほど。
厨房内には「酒井製麺」と赤く染め抜かれた麺箱。
スープは豚骨醤油。
醤油の鹹さが前面に出て、
豚骨のしっかりした出汁が口中に広がる。
鹹過ぎず濃すぎず、
七割ほどを飲んでも飽きることはない。
油も滴々と浮かぶので、
食べ終えれば唇はぺったりとなる。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
〔ラーメン並〕は900円と
まずまずの値付け。
チャーシューも良品だし、
場所的には不便も繁盛はするのだろう。
