八日前にオープンの新店。
同じグループの「ひるがお」からのリニューアル。
【東口】に出て、商店街を５０mほど進んだ右手角。
店内は厨房を囲むＬ字型八席のカウンターに
二人掛けのテーブルが二卓。
１０：５０の店頭着で
六人の並びの後ろに付く。
１０：５８には扉が開けられ、
順次入店し、左手の券売機で食券購入。
食したのは、
つけそば。
値段は１,０５０円。
１１：０３には着席。
１６分ほどの待ちで
麺とつけ汁が同時に供される。
器の大きさがどうにもアンバランス。
麺は平皿に入り、薄めの鰹出汁少々が張られている。
麺の上には海苔が一枚。
細、捻じれで、透明感あり。
つるつるしこしこの舌触り歯触り。
最初はつけ汁に漬けず、そのままを食べるも、
ややぼやけた味の印象。
次いでつけ汁に漬し、ずるっと啜り上げれば、
心地好い喉越し。
量は200ｇ弱ほどだろうか。
つけ汁は蕎麦猪口に入り供される。
鶏がメインの醤油味。
「本日のスープ地鶏は
名古屋コーチン」とされていた。
厚みのある鶏の旨味に
仄かな苦味さえ感じる醤油の味が輻輳。
味醂を思わせるつんとした食味もあり、
かなり個性的。
少々甘味がちではあり、
濃いめに調整されているので
そのまま飲むにはややキツイ。
つけ汁の中には拍子木状のチャーシューとメンマ。
チャーシューは脂がじゅんと美味しく、
薫香もする。
メンマは細くこりこりの食感。
麺を食べ終え、鰹出汁は蓮華を使い掬いきる。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
その後も来客はひきも切らず。
食べ終わって外に出ると並びができていた。
