二度目の訪問。
入り口の看板は色々と変化が。
一番は値段の表記が無くなったことか。
【月世界ビル】の三階に上がれば
店内の様子はそのまま。
客層もインバウンド客に
サウナ利用客。
が、もっとも多いのは近隣のサラリーマン。
満員になることはないものの、
客足は三々五々途切れることはない。
今回食したのは
かつ丼。
値段は１,４００円。
前回訪問時より+110円の値上げ。
１０分ほどの待ちで、
最近流行りの｛とじないカツ丼｝が供される。
蓋が立て掛けられている
お馴染みの意匠。
漬物と豚汁が付く。
漬物は胡瓜と白菜。
豚汁は出汁の味が濃く、
具材がたっぷり。
肝心のカツは中心がほのピンク。
厚みは２．０㎝ほど、透明な脂は多め。
衣はぴたりと貼り付き、からりと揚がっている。
面積もあり大ぶりに切られ、食べ出がある。
赤身の部分はすっと歯が通るも、
脂との境目は筋が歯に当たる。
豚肉の匂いもあり、
低温調理の下処理をしているかしら？
玉子のとじ加減は上々。
タレも程好く掛かるが、
米の食感にバラつきあり。
水っぽかったり、硬めだったり。
評価は、☆５点満点で３．０（☆☆☆）。
内訳は各々☆３点満点で
肉質：☆☆
下拵：☆★
揚げ：☆☆★
前回の《とんかつ+定食セット》の方が
良品だったかも。
そして、折敷の上の箸の向きも気になった。
こう置いちゃあいけないよね。
