【Ａ２出口】から【第二京浜】を
【中延】方面に３００ｍほど歩いた右手。
店内は厨房を囲むＬ字型九席のカウンター、
四人掛けのテーブルが一卓。
１１：０２の着で先並び九人の後ろに付き、
丁度ドアが開けられるタイミング。
その後、食べ終わって出るまでの来客は十と
常に待ちが発生する状態。
券売機は入り口左手。
食したのは、
ラーメン（中）+チャーシュー。
値段は950+270で１,２２０円。
着席したのが１１：０５。
食券を渡す時に
麺硬め
だけをお願いする。
そこから１２分の待ちで供された一杯。
丼の２／３をチャーシューが覆っている。
チャーシューはトランプ大のバラ巻きが五枚。
肉質は詰まりながら
軟らかく歯が通る。
際立った点はないものの、なかなか美味しい。
ホウレン草はよく茹りながら
茎の部分はくきくきする食感。
量は一つまみ。
海苔三枚は厚みあり黒々とし、
汐の香りが強い。
麺は中、やや細、厚みある平、ストレート。
一本は短め。
表面はつるつると艶めかしい口当たり。
もっちりした噛み心地で、
硬めコールの割には軟らかめ。
自分には適度の具合。
喉の滑りも心地好し。
量は200ｇ強。
店内には「酒井製麺」の麺箱が積まれている。
スープは豚骨醤油で、
良い加減に茶濁。
表面を覆う黄金色の鶏油も多すぎず。
粘度はあり、食べ終えれば
口の周りがぴたぴたに。
豚の出汁の強さはそれなりも
醤油の鹹さがきりっと効いて良い塩梅に並立。
鹹さを楽しみながら六割ほどを飲む、
後で結構、喉が渇く。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
御多分に漏れず
同店のメニュー表示にも値上げの痕跡。
給料は上がらないので、
一杯に掛けるメリハリを慎重に見極めないと、だね。
