課題の汁ナシを食べに
約一ヶ月振りの標題店。
１１時丁度の入店で先客は一。その後
食べ終わって出るまでの来客は三。
一口左手の券売機で購入したのは、
まぜそば 中
９００円の食券。
カウンターに置く時に
「全部、普通で」と申請するも、
お店側のお薦めは「麺硬め」なのかしら？
食べ方指南を見ながら５分ほどの待ちで供された一杯。
野菜系の具材が極めて豊富。
微塵の生玉葱の面積が全面の１／３ほどを占める。
それにしても随分と細かい刻み方。
青葱もたっぷり一掴み。
温玉が中央に配されてないのも珍しいかも。
その場所にはフライドオニオン。
チャーシューは乱角がたっぷり。
お馴染みのスモーキーなもの。
縁からは汁もチラ見えしているので
さっくりと混ぜ合わせる。
最初は黄身を崩さぬよう注意しながら。
麺は中、やや細、ストレート、軽く捻じれ。
一本は短めで、汁モノと同じかな。
表面はつるりと
噛めばもっちりな歯応え。
悪くない食感。
麺量は多目で250ｇほどあるか。
味付けは醤油と旨味が過剰に効き、
やや尖りがある。
中途からは黄身も混ぜれば
多少はマイルドに厚みも出る。
評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。
気温が下がったら《チャーシューメン》を食べに来なくちゃ。
でもその前に、界隈の新店二軒の訪問が先か。
