直近【赤坂】界隈で《とんかつ》を二軒で食べたが、
何れも所謂、比較的新しいスタイル。
でもオールドスタイルなら、
地元にも名店があるじゃない。
「本店」はアーケード街も、開店時刻は１１：３０。
標題店はそれよりも１５分早く開く。
【東小路横丁】を右手に見ながら
線路脇を２５０ｍほど北上する。
店内は厨房に向いたストレート七席のカウンターに二階席。
ただ二階席はセルフになっており、
店主夫婦の声掛けで料理を取りに来る必要あり。
確かに高齢のご夫婦には、
階段の上り下りはきつそう。
１１：２０の入店で先客は一。その後は
続々と客が入り、当然二階にも通される。
店頭サンプルには価格表示も、
店内の貼り紙はそれとは違っており（笑）。
オーダーは直接。会計は食後にカウンター越し。
食したのは
上ロースかつ定食。
値段は１,９００円。
《カツ》の揚がり具合を見計らい、
漬け物、ご飯、豚汁が先に順次供される。
漬け物からしてたっぷり。
二種が小皿から盛り上がっている。
ご飯茶碗は小さいものの、盛り盛り。
しかも、お代わり一杯無料。
自分は不覚にもお代わりできなかった（カツがでか過ぎ！）。
柔らかめの炊き加減。
豚汁は外見は葱だけも、大量の具材が沈んでいる。
豚に牛蒡、大根は王道も、玉葱が入るのは珍しい。
でも、蒟蒻は入っていない。
出汁が強めの濃い味。
で、発注から１５分の待ちで
待望のカツが供される。
大皿には、トマト、パセリ、溶き辛子に
大量の千切りキャベツとカツ。
そのカツの大きさに愕然とする。
割りばしとの比較で分かろうというもの。
これで薄ければお笑いも、
厚みもたっぷりで
笑いすらこみ上がる。
２㎝強はある。
卵液と衣は厚め。
肉への火の通り具合は善し。
すっと歯で切り抜け
豚肉の良い香りが鼻に当たる。
脂肪も軽め、肌理の細かい肉質。
美味しい。
最初一切れはそのまま、
次いで辛子を付けて。
残りは半々にし、
醤油を掛けて、ソースを掛けてと楽しむ。
合間合間にキャベツを。
ただ量が多いのでなかなか無くならない。
根性を入れ直し、綺麗に食べ切ってご馳走様。
常連客と店主夫婦との会話が良いＢＧＭ。
何十年も続く店の、ある意味特徴。
