【南口】に出てローターリーを渡り
歩道橋のたもと。
店内は厨房を囲むＬ字型十二席のカウンター。
１３：１０の入店で先客は三。その後、
食べ終わって出る迄の来客は六。
券売機は入り口右手。
食したのは、
チャー中。
値段は１,０５０円。
直近で値上げがされたのだろう、
価格欄には修正のテプラが貼られている。
食券を渡すと
お好み
無料ライス有無
の確認が。
何時もの通り
麺硬め
だけをお願いする。
３分ほどの待ちで供された一杯。
思いの外、チャーシューの存在感が薄い。
チャシューはトランプ大が三枚と、
花札大が一枚。
何れもロース肉も、部位が異なる組み合わせ。
大き目の三枚は薄め、小さ目は厚みあり。
パサ気味も、肉質は詰まりつつ、
歯はすいっと通る。
ホウレン草はくったりと茹り
量は多目。
海苔三枚はぱりっとして香りが良い。
寝かせるようにして乗せられるのは珍しいかも。
麺は、やや細、ストレート、少々ウェーブ。
表面は滑らかで、芯にはしっかりコシがあり、
直近で食べた硬めコールの中ではもっともしっかり歯応え。
量は200ｇ強はある。
「酒井製麺」の麺箱が其処彼処に積まれている。
スープは豚骨醤油でさらさら。
豚の匂いはしっかりも、出汁の強さや鹹さは
それほどでも。
熱々でもないので、ごくりと含めてしまい、
元々の量も少な目の為、七割ほどを飲む。
評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。
１２月は
『環2家』『IEKEI_TOKYO 王道家直系』『渡来武』
の三軒の｛家系｝に行き、
何れも《チャシューメン中》で値段は1,000～1,080のプライス。
それらに比べると、中毒性はやや低め。
