新規オープンから一年半も経ち、
以前ほどの混雑はなくなったとも聞く。
しかし、季節、曜日、時刻を勘案すると、
ある程度の行列は覚悟の上での訪問。
案の定、１１：５５の店頭着で
外並びは十九。
中にも六～七人の待ちはあるはず。
店内は厨房を囲むＬ字型十七席のカウンター、
最奥には四人掛けのテーブルが一卓。
１２：２１には食券を購入し中待ちに。
１２：２５には着席。
券売機は入り口右手。
食したのは、
チャーシューメン（３枚）+中盛。
値段は900+180で１,０８０円。
中で待っている間に食券の回収があり、
その際に
麺硬め
だけを伝えてある。
座ってから十一分ほどの待ちで供された一杯。
それほど麺は盛り上がっていないようだが・・・・。
スープが多いせいかな。
何れにしろチャーシューの存在感が凄い。
チャーシューは大人の手の大きさ。
厚みもあるロース肉が三枚。
肉質は詰まり、歯を通すのに
難渋する。
とは言え、豚の味はしっかりする上に
かなりスモーキー。
ホウレン草は一掴み。
くたくたに茹っている。
海苔三枚は黒々とし厚みがある。
磯の香りもしっかり。
麺は、中、やや細、平、軽くウェーブ。
表面滑らかで、長さもさほどないのでつるっと啜れる。
もっちりな茹で加減で、
硬め指定にしては軟らかめ。
量は200ｇ強はある。
スープに臭みはないものの、
獣の野趣は十二分。
濃厚で軽い粘度もあり、
食べ終われば唇の周りがぺたぺたに。
醤油のしっかりした鹹さと、
出汁の強靭さが相俟って、
ここ暫くで食べた中では一番のチカラ強さ。
なので、美味しいのは山々も、
半分ほどは残してしまう。
評価は、☆５点満点で４．５（☆☆☆☆★）。
並び始め～食べ終わって外に出る迄
五十分ほど。
一番混んでいる時に突入したかも。
１３時前には外待ちは
半分くらいに減っていたし。
