心の味製麺＠平井 2017年4月20日（木）

【北口】に出てロータリーを渡り北上。
【蔵前橋通り】に突き当たったら右折、
200ｍほど行った右手。

店内は厨房に向いたストレート五席のカウンター、
四人掛けのテーブルが三卓、六人掛けが一卓。

１２：５０の入店で先客は四、
その後食べ終わって出るまでの来客は三。

券売機は入り口右手。

食したのは、「おすすめ」の表示がある
特製あっさり鶏豚つけ麺。
値段は９８０円。

麺量は並盛りで300ｇと表示されている。

９分ほどで麺とつけ汁が同時に供される。

具材が手前に纏めて配されている。

向きを変えれば綺麗に折り畳まれた麺。
中ストレートで濃い麦色。

あまりに艶々に見えたので
二種類用意されている中から割り箸を選択。
プラ箸だと滑っちゃうかも。

一掬いをつけ汁に漬し
するっと啜り上げると、
つる・むち・もち。

なんちゅ～素晴らしい麺じゃ！
しっかりした噛み応え、
流れ出る麦の旨味、
するっとした喉越し。

量は300g間違いなさそうも
正直、少なく感じてしまった。

つけ汁は動物系+魚介系。
粘度低くさらさらとして
微かなざらつき。

たっぷりの葱が投入され
動物系主体に魚介が付加、
両者のバランスは良い。

仄かに甘み。軽めの旨味。
ありがちな味ではあるけれど、
この麺には合っているかも。

短冊大の海苔が一枚添えられ
香りが良い。

具材は、チャーシュー、メンマ、玉子。

チャーシューは大きめのトランプ大が三枚。
何れも薄めも、一枚はプレーン、
一枚は味噌味、一枚は焼きタレ味と
手が込んでいる。

それ以外にも、つけ汁の中には
小さいものが大量に。

メンマは太い拍子木状。
濃い色付きと味に発酵香。
こりこりとした噛み応え。

玉子の表面には濃い色付き。
中は硬めだろうと高をくくっていたら
半分に割った途端、黄身がとろりんと流れ出る。
そして濃厚で旨い。

評価は、☆５点満点で４．５（☆☆☆☆★）。

千円札一枚以内でこれだけの質・量が
食べられれば文句の言いようがない。

おまけに、この麺は出色。