【北口】に出て
『春日亭』『うらた』と左に見ながら『仙花』の角を左折した隣。
店内は厨房を囲むＬ字型八席のカウンター。
１０：５０の店頭着で先待ち二名。
その後開店までに六名が後ろに着き、
食べ終わって出る頃には並びは十名以上に伸びている。
それにしても場所柄のせいか、
女子の比率が高いのはかなり意外。
券売機は入り口右手。
食したのは、
チャーシューメン中。
値段は１,０００円。
食券を渡すとお好みの確認があるので、
麺硬めだけをお願いする。
無料ライスの確認も、このタイミング。
中には大盛りでは足りずにお代わりをする人もおり、
理由は後で明らかになるのだが、
なんとも太っ腹なお店側のスタンスは
見ていて清々しい。
食券を渡してから６分ほど経った頃、
唐突に「玉子はお嫌いじゃないですか？」と厨房内からの声掛け。
ナニゴトと訝りながら「大好きです」と返すと
「年末なのでサービスです」と、供された一杯。
おお！味玉が一つ乗っている。
これは嬉しい。
茹で加減は黄身の芯が蕩ける良好さ。
ねっとりした旨味で、堪らん美味さ。
サービスはもう一つあり。
カウンターの端から
端豚の乱角が山盛りに入った大きな丼が回って来て
取り放題。
蓮華に三掬いほどを頂き、次に回す。
いや～、これなら白飯が捗るわ。
スープに沈めた端豚を乗せて食べれば
美味しいこと間違いなし。
チャーシューは大人の掌大のロース肉が四枚。
うち一枚は部位が異なるかな。やや薄めで小さめ。
それ以外は厚みもあり、肉質も詰まっている。
ホウレン草はくったり茹ったものが一つまみ。
海苔三枚は黒々とし、厚みがあり、ぱりぱりで
磯の香りもしっかり。
麺はやや細、軽くカール。
一本は短めで、つるつるもっちりな噛み応え。
硬めコールでも、それほどではなく。
量は200ｇちょっと有りそう。
「酒井製麺」の麺箱が厨房の隅に積まれている。
スープの表面にはたっぷり鶏油。
熱々ではないものの、丼に直接口を付けるには程良い。
醤油の鹹さ、豚の出汁、
何れも力強い。
かと言ってくど過ぎはせず、
変にクセや臭みも無く、
舌触りも上々。
背徳感を覚えながら
七割ほどを飲む。
評価は、☆５点満点で４．５（☆☆☆☆★）。
なるほど、評価も高く、繁盛もするわけだ、と
納得の一杯。
