まるっきり味のコピーかと思ったら、
あくまでも 監修 なのね。
まぁ、ほぼ一年前に行ったことでもあるし、
その時の記憶を想い起こしながら食べてみよう。
パッケージには店頭の写真もあしらわれているし。
麺はかなり太め。
湯戻し時間は５分。
仕上げの小袋が付いている。
しかしそれを入れずとも、蓋を開けた瞬間に
鮮烈な貝の香りが立ち上がる。
閉じ込められていたのが一気に解放された濃密さ。
麺の形状はなかなかに近似。
やや硬めでウェーブが強くかかり
もむもむとした口当たり。
スープも同様。色見も当然だし
旨味も貝が濃厚。
総体として、かなりの再現度。
頑張ったなぁと感心する。
