成都正宗担々麺 つじ田＠赤坂アークヒルズ 2018年5月2日（水）

オープン間もない頃に行って
その並びに恐れを成したわけだが、なんとかリベンジしたい。

今日は連休の中日、加えて開店早々の時間であれば
そんなに込むことはないだろう。

１１：０５の着。

厨房を囲むＬ字型十六席のカウンターに先客は一。
目論見通りとほくそ笑む。

その後、食べ終わって出るまでの来客は四。

券売機は店の外右側。

食したのは、
成都汁なし担々麺。
値段は９６０円。

大盛りや替えめしの選択肢もあるんだが
千円を超えちゃうしなぁ。

『小川町店』よりも値段が高いようだし。

脇に控えている店員さんに食券を渡すと辛さの確認が。

「最低の辛さで」とお願いすると
「Level0だと全く辛くないですが」とのことだったので
見栄を張って「Level1」をお願いする。

いい歳こいておこちゃまと見られるのもヤだったのでね。

食券を渡してから６分ほどで
お洒落な白い皿が目の前に置かれる。

一目で麺量が少ないのが判る。

そしてタレが随分と赤いんですけど・・・・。

粗く刻まれたたっぷりのナッツ、微塵切りの搾菜、
その上には肉味噌、
更にその上には胡瓜、
花椒が振られているのも判る。

葱もそこそこ投入されている。

麺は中、やや細、ストレート、僅かに捻じれ。

エッヂが立ち、表面は滑らか。

軟らかめの茹で加減でもちっとしている。

しかし量は少ないなぁ、150ｇほどじゃないか。

撹拌後、一口啜ると、う～ん辛い！

「1」でこれらな「2」以上だとどんなに大変なことになるのか。

次第に汗がじんわりと滲み、舌の感覚も無くなってくる。

が、第一印象はトマトソースの様な旨味。そして
痺れはないものの香りが随分と良い。

これでもちょっと辛さが控えめだったら・・・・。
いや、咽るほどじゃあないんだけどね。

評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。

場所代と思われるが、値段が高い。

そして量が少ないのは如何か。

美味しいのは間違いないけど、懐に痛いのはキツイ。

次食べるなら『小川町店』で《正宗》だな。
勿論、麺を増やすか、ご飯を追加して。