炭リッチ＠浜松町：居酒屋 - RollingStoneGathersNoMoss健啖部

今年の春に出店して以来、
直ぐに繁盛店になり、何時前を通っても賑わっている。
こりゃあ予約をしないとダメだろうかと思っていたら、
更に広い浜松町店ができたという。

当日は予約をせずに訪問。１９：３０頃の店頭着。
カウンターなら空いていますが、と通される。
テーブル席は予約で満員。

メニューを見ると北海道産の食材がウリのようで、
本店はそちらの方に在るグループ会社なのね。

しかしビールが安いなぁ。
ジョッキ一杯が390円。これは心置きなく呑めるでしょう。

ビールに次いで《お通し》が置かれ、吃驚。
蟹の足じゃん。タラバだろうか、随分と太い。

茹で置きなのでやや水っぽいのと、
味は多少ぼけてはいるが、蟹は蟹だし

《トマトと酪恵舎モッツァレラのカプレーゼ》

面白い供し方。
モッツァレラは予めほぐされ、
オリーブオイル・バジル・胡椒等で和えられている。
トマトは甘みがあっても身はしっかり。
この二つが十分にマッチする。

《とろり薫製卵の温かいポテトサラダ》

じゃが芋は皮ごと不揃いにマッシュされている。
薫玉の黄身は流れ出しそうに見えるが、実は
このままのカタチで固まっている。
これらをよく混ぜ頂けば、かなり濃厚な旨味。

《追加のパン》

カプレーゼのチーズが余ったので
パンを別途貰い、その上に載せて食べようという算段。
これから後の発注予定品を載せても良いしな。

獣の味がする。
さらりと口の中で溶けるまでの低い融点ではないけど、
旨味は十分。

《ハラスとイクラの親子串》

脂のノリはイマイチ、それは鮭もイクラも同様。
ソースの酸味がちょっと強いかな。

《リッチなオムレツ》

見た目はかなり大きい。
中の玉子のかたまり加減も上々。
ただ仕込まれたチーズが溶けきってないのと、
甘いソースが減点材料。

こんなに薄い台なのに、
食感はもっちもち。使っている小麦の性質だろう。
トマトやチーズはたっぷりではないけど、
値段を考えれば許容範囲だし、
何よりも台が美味い。

評価は「居酒屋」基準の☆五点満点で
☆☆☆★。

二人でビールを計七杯呑み、
これだけの量を食べてのお代は
約7,000円。

一品あたりの単価が安いからだろうけど、
Ｃ／Ｐは頗る良いと感じた。