鶏そば＠小料理 六本木ほろほろ

昼は定食を、
夜は家庭料理に近い
ひと手間かけた惣菜類を出すお店の
〆の一品。

「食べログ」上のジャンルは、
「割烹・小料理」と位置付けられているようだが、
そこまでしゃちこばった点は微塵も無く、
Ｌ字型八席程度のカウンターと
四人掛けと二人掛けのテーブルが各一卓づつの
小体な店内共々、気さくな雰囲気に満ち溢れている。

出される料理も同様で、
何れもが優しく柔らかな味わいを纏っている。

麺は乾麺を戻した細いもの（たぶん）。
多少のぬめりはあるが、
鶏そば的にはありで
コシと共に喉越しも滑らか。
量も〆には丁度良い。

スープは鶏塩。美しく澄んでいる。
表面には透明な油膜。
鹹さと出汁は抑え目。
すっきりと爽やかで軽く仕上がっている。

具は、鶏、ホウレン草、海苔、葱。
何れも、お約束の脇役。
特に海苔は崩れもせず、最後までその形状を保ち
中々の良品。
鶏の量は少なく、少々物足りないが、
臭みも無く処理も丁寧、
よく出来ている。

ラーメンとしての評価は、
☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。

それ以外に食べたものは
写真が撮れなくって・・・・。
麺類だけの評価。