志ぐれ煮 銀座新之助貝新

八丁目の中央通り沿いに店を構える老舗。

「さすが※※ならではの・・・・」と言ったフレーズは好きではないけど、
包装紙からして凝っている。

白木の箱も麗々しい。

税別で一万円の詰め合わせは、

はまぐり/汐吹昆布/ほたて/あさり/たらこ/牛肉しぐれ/鰹でんぶ/
ちりめん山椒/鮪角煮/白魚紅梅煮
の十品。
丁度、一袋が千円の勘定。

量は多くないけれど、このふうわりとした食感はどうだろう、
佃煮の様な、噛み締めるタイプではなく、
ふっくらと優しく煮上がっている。

それでいて、素材の風味が濃縮しながらも、
保存が利く甘辛い味付け。

ご飯が何杯でも
いけてしまう。