二ヶ月半前に弁当店の跡地にオープンした新店。
場所は【立会川橋】のたもと。
店の前には【立会川】が流れる。
あまり自分には縁の無さそうな店だなぁ、とおもっていたが、
店頭に素敵な貼り紙があるのを目に留めたのはつい先月。
1,500円でランチが供される。
ただ十食限定、且つ土・日のみ提供は
ややハードルが高いかも。
念のため数日前に電話を入れると
予約ＯＫとのこと。
当日は開店時間の１１：３０に扉を開ければ、
既に先客は一。
店内は厨房を囲むＬ字型七席のカウンター。
入り口付近には六人ほどが座れる細長いテーブル。
オーダーは直接、会計は食後にカウンター越しに。
ランチは「牛」か「豚」の選択で、
「牛」は勿論ウリの「田村牛」、
豚は（この日は）「岩中豚」とのこと。
更には「豚」は《生姜焼き》だと言う。
１５分ほどの待ちで、大きな四角い盆に
メインの肉、刺身、小鉢、香の物、ご飯と味噌汁、フルーツまでがセットされ供される。
これはコスパ良いかも。
短冊大に切られ、厚みもある牛肉がたっぷり複数切れ。
軟らかく、ありがちな牛臭さは無く、
純粋に旨味だけに集中できる。
これは美味しい。
ベビーリーフにマヨネーズを盛ったサラダも付く。
ご飯も良い出来。炊き加減も上々。
店主によれば、大分 竹田産の「ヒノヒカリ」を
毎朝精米しているとのこと。
農家の直販、且つ名水の上流の田を指定している、と。
ある意味、農家泣かせ（笑）も、
ほんのりの甘味にふくよかな旨味。
ご飯茶碗に軽く一膳。
味噌汁は なめこ に豆腐、三つ葉も。
出汁も味噌も強く効いている。
小鉢には《辛子明太子》も
《チャンジャ》のような味付け。
辛味がぴしっと舌に乗る。
香の物は少々。
刺身は三種で
何れも産地の説明あり。
山葵も涙が出るほどの辛味。
量もたっぷりで、
とりわけ脂の乗った鮪には合う。
「魚春＠大井町」からの仕入れと説明も、
寡聞にして知らずで、猫に小判状態。
フルーツもただの蜜柑ではなく、
愛媛の「紅まどんな」。
皮は薄く、実は瑞々しい。
甘過ぎないのも好み。
夢中でわしわしと
一気呵成に平らげてしまう。
ちなみに「豚」も
肌理の細かい肉質、
軟らかめの歯切れ、
品の良い旨味、
あっさり目の味付けで美味しい。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
この内容でこの価格は出精と思う。
儲けは出るんだろうかと、気になるほど。
