手作りの味噌らーめん 味噌樽＠豊洲 2015年7月13日（月）

スーパーの「文化堂」なんかも入っているショッピングモール、
【スーパービバホーム】の二階飲食店街の中に在る一軒。

１２：３５の店頭着で、前に四人の待ち。
一旦中に入り、入り口左手にある券売機で食券を購入、
列の最後尾に着く。

と、お姉さんが食券を集めに来て、
同時に麺の量を確認される。

三分後に着席。
店内はかなりの収容人数。

中央に向かい合った片側六席の大テーブル。
四人掛けが七、二人掛けが一。

食したのは、
味噌つけ麺+味玉。
値段は800+100で９００円。

麺量は小・中・大が同料金
とのことなので、迷わず大をお願いする。

着席までは早かったが、それから商品が供されるまでには
随分と時間が掛かった。

まぁ、この混雑では仕方無いかもしれないけど、
麺とつけ汁が供されたのは更に十六分後。

麺は中、やや細、縮れ。

味噌味にはお約束の玉子麺っぽい外観。

頭頂部には刻み海苔がパラりと降られている。

つるんとし、ぷりぷりとし、ぷつんとした噛み応え。

そして、量が随分とあるんだ。
茹で前で300ｇを軽～く、超えている。
道理で、麺量を申請した時に再確認をされた訳だ。

とは言うものの、問題なく完食。
お腹はいっぱいになった。

つけ汁は味噌。
そしてまた、この丼もでかくて
たっぷりと注がれている。
お洒落な店なら、これでラーメン一杯を供する大きさ。

ホワイトシチューのように白くさらりとした味噌味。
「信州」と書かれていたが、仄かな甘みに
穏やかな旨味。
時として辛味がぴりりと走る。

ただあまりの分量に、珍しく完飲できなかった。

具材は、チャーシュー、メンマ、若布、野菜。

チャーシューは大人の手の大きさ、薄目が一枚。
脂も多いが、赤身のさした煮込まれ方。
豚らしい味がちゃんとする。

メンマは薄色で薄味。
軟らかい噛み応え。

野菜はモヤシを主体に韮などが入る。
中華鍋でふるわれ、くったりしている。

トッピングの玉子はやや小ぶり。
硬めの茹で加減で色も味もしっかり沁みている。
ややもっさりした食べ応え。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

飲食店街の一軒と、入る前はちょっと懐疑的だったけど
十分に美味しい一杯。

お腹が一杯になるコスパも素晴しい。