一ヶ月ほど前に新規オープンの
『七彩＠八丁堀』の姉妹店。
【2番通り】はほぼほぼもう【京橋】で
直ぐ脇の階段を上がれば、そこはもう【中央通り】。
店内は し の字型九席のカウンターが二か所。
１１：００丁度の店頭着でイの一番。その後
食べ終わって出るまでの来客は八。
券売機は入り口左手。
タッチパネル式も、お金を後入れなのは好ましい。
最近流行りの先入れ式はどうにも馴染まない
食したのは、
油そば。
値段は８７０円。
+100円で 大盛り も考えたんだが
麺量が分からないので一旦回避。
食券を渡してから６分ほどで
予めセットされている折敷の上に、
受け皿に乗せられた一杯が供される。
何の気なしに丼に触れると、
これが熱々。
そしてチャーシューが随分とリッチだ。
トランプ大で厚みのあるバラ肉が五枚。
軟らかく、濃いめの味が染みている。
これは増す価値あるかも
メンマは細目の拍子木状。
こりこりした歯応え。
刻み海苔と、小口の葱も
たっぷり盛られている。
ちら見えしている麺は
最早『七彩』らしい外観で期待は大。
そして汁も多めの様なので、
先ずはさくっと撹拌してみる。
最初は白色だったものが、
次第に醤油色に染まって行く。
麺は太、平、捻じれ。
幅は不揃いでピロピロ感あり。
ずるっと啜ればもっちりした軟らかめの噛み応え。
しかし＠八丁堀で食べた時ほどのインパクトは無いし、
なによりも量が少ない。
加水率にもよるけれど150ｇ強くらいじゃないか。
大盛り必須だな。
出汁は大蒜醤油が利いており、
尖りのある鹹さ。
醤油の旨味よりも、大蒜の辛味が前面に出て
嫌いじゃないけど、麺の良さを相殺してしまっている気がする。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
この暑さでなければ《喜多方らーめん》にしていたところだが・・・・。
次回は少々値が張るけど《肉そば》でリベンジだな。
