北海道の味 北蔵＠赤坂見附

【赤坂見附】と【赤坂】の丁度中間。
【浄土寺】と【一ツ木通り】を挟んで
向かいのビル四階にある大箱店。

席数は１４０とかなり多いが、
宴会客で、溢れんばかりの盛況の様子。

当日のメニューは
「ぐるなび限定！【北蔵名物満喫】コース」。
値段は、飲み放題付きで５,５００円。

季節の前菜二種盛合せ
初手から凝った料理が出てきた。
左側は煮凝り。三種の素材が合わさった、爽やかな風味。
右側はトロロ。鱈子の鹹味。

北海お造り四種盛合せ
（多分）鮪・鮭・金目・帆立。
何れも新鮮な食感。
帆立は、軽く火を通してある。

本まぐろカマの炭火焼き
これは豪快。焼き立てで湯気が出ている。
しかも、部位が三つあり、場所ごとに
食感も味も異なる。妙にトクした気分だ。

かに味噌豆腐の柚子ジュレがけ
これも凝っている。
甲羅の上には、
蟹ベースの玉子豆腐
蟹の足
蟹味噌
そして酸味のあるジュレが掛かっている。
濃厚な味とさっぱり感の対比が嬉しい。

北海ジャーマンポテトのサラダ
芋の供し方としては上々の調理法。
見た目も綺麗。
アスパラを含め、野菜もふんだんに盛り込まれている。

十勝野ポークと根菜の味噌すき焼き
一瞬、豚ですか？と思ったら、
ブランド豚なんですね。
味噌味は控えめ。
人参、筍、玉葱、等、野菜も大量。
しらたきもちゃあんと入っている。

〆の青じそ蕎麦
つけ汁がユニーク。
透明で、出汁よりも自然な酸味が立つ。
しかし、蕎麦を入れると、以外といける。

飲み放題のビールは瓶で供されるで、
ブランドに間違いの無いも有り難い。

サービスもスムースで間断無く、
かなりツカエル店と見た。