ざっと記録を辿ってみると、
前回の訪問はなんと！十三年前の2007年1月！！
大森店のオープンは2005年7月だから、
一年半の間に三回ほど行ったことになる。
【山王口】に出て【ジャーマン通り】を下る。
こんなに歩いたかなぁ、と思う頃に漸く赤い看板が見えて来る。
入り口の引き戸は全開。
店内は厨房を囲むＬ字型九席のカウンター。
１１：３５の入店で先客は八。やや、密な状態。
その後、食べ終わって出るまでの来客は五で
こんな状況下でも繁盛している。
券売機は入り口右手。
食したのは、
太麺。
値段は７００円。
「太麺大盛無料サービス」と書かれているので
食券を渡す時にお願いする。
１３分ほどで
熱々の一杯がカウンター越しに渡される。
ちょっとみ｛家系｝っぽいのよね。
チャーシューはトランプ大、
４㎜厚のロース肉が一枚。
軟らかく煮上がったホウレン草が一掴み。
海苔は７㎝四方が一枚。厚みがあり香りも良い。
麺は中、厚みある平、ストレート、軽くカール。
これも｛家系｝みたいな見た目も、一本は長い。
表面はつるんとし、ずずっと啜れ、もっちりした噛み応え、
中央部に僅かに芯が残る。
量は200ｇほど。
「中西食品」の謹製。
スープは豚骨醤油でしっかり乳化。
油も多目で臭みなくミルキー。
舌に刺さる尖りや鹹さも抑えられ、
出汁の旨さが前面に出るチューンは、
麺にも合うし、そのまま飲んでも随分と美味しい。
完飲しそうになるも、
危ういところ思いとどまる。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
地域に支持されて十五年。
店内は随分と古びたけれど、まだまだ頑張って欲しいもの。
