銀座 創龍(2)＠銀座 2019年8月11日（日）

前回の感想を勘案すれば
再訪はまずない上に、今回の選択メニューも自分としては異例。

まぁ、やむにやまれぬ時もあるってことで。

１１：０５の入店で先客は一。その後
食べ終わって出るまでの来客は三。

オーダーは各所に置かれた写真入りのメニューを見ながら直接、
会計は渡された伝票を持ち、食後に入り口脇のレジで。

食したのは、
野方ホープの元（はじめ）。
値段は８８０円。

オーダー時に「大盛り無料ですが」との声掛けあり。
えっ！そうなの。前回は時間帯により受けてなかったよね。
しかも今回は無料でライスもサービスだなんて嬉しい限り。

勿論、大盛りをお願いする。

冷たい水と一緒に
「よろしければ」とテーブル上の置かれた漬物類を小皿に乗せ
つまみながら待つこと６分、白い丼に入った一杯が供される。

おや、なんだかこれも具材がリッチに見えるんですが。

チャーシューは花札大、薄めのロース肉が三枚。
軟やわとしている。

トランプ大、ややの厚みがあるバラ肉が一枚。
香り良く、脂が美味しい。

たっぷりの白髪葱と小口の青葱。

メンマは細く薄味でサクサクと噛み応え。

しゃきっとしたモヤシが一掴み。

海苔はトランプ大が一枚。香りが良い。

ピンポン玉大のマッシュポテトが添えられ
「スープに溶かしてお召し上がり下さい」とのことも
そのまま一口食べれば、おや、芋の他にも何か入っているな。

麺はやや細、軽く捻じれ。
表面は滑らかで啜り易く、ぷっつりしながらも
芯にはぽくぽくの食感。
面白い口当たりだ。

量は200ｇに欠けるくらいか。

オーダー時に確認のあった背脂の量は「普通で」。
その通り、表面にはぱらぱらと浮かぶ程度。

癖のない豚骨の旨味と、きりっとした醤油の味、
軽く香る大蒜の香りで、ゆるりと纏ったスープは随分と美味しい。

麺を掬い切っても思わず二口三口。
あぶないあぶない。普段なら完飲しているところだ。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

同行者の《大江戸醤油》も自分が食べた時とは見た目からして別物。
これなら再訪しようって気になるよね。