麺や庄の＠ラゾーナ川崎プラザ フードコート 2015年9月19日（土）

あの『庄の』が『玉』の跡地に入り、
本日がオープン二日目。

混雑を想定し10：30の店頭着で、
自分の前には二人の並び、
渡されたベルは９番。

やはり目当ての客が多くいる感じ。

更には、提供可能なのは《つけ麺》のみで
供されるには１０～１５分かかると言うことで、
踵を返す客も三々五々みられる。

まぁ、自分的には問題ないけど。

食したのは、
濃厚味玉つけ麺。
値段は９５０円。

麺量は250ｇの表示。
+100円ずつで、大400ｇ、特600ｇと
増えて行く。

十分少々待ちベルが鳴り、
盆の上に載った麺とつけ汁を受け取りに行く。

一瞥した途端に、麺量が少ないと思った。
これで250ｇ（茹で前想定）ホントにあるんだろうか？

ただ、麺自体は良質。

中ストレートで全体が麦色の上に、
所々に茶色い粒子が散在し香りも良い。

表面は艶々でむちりとした噛み応え。
しかし、全体的に麺同士がくっついてしまっており、
底の方に近付くに連れ、より顕著に。
これって・・・・。
そう言えば、上に載せられた海苔も
随分と湿気で縮んでいた。

つけ汁は豚骨+魚介。
表面には透明な油の層。
茶濁し、見るからに濃厚そう。

ちょいと麺を漬して啜ると・・・・、ん？
味がしない。
ポタージュスープの様な口当たりだが、
オイリーさが立ち、旨味が飛んでしまっている。

何かの間違いかと、二口目も同様。
念の為に掻き混ぜると、多少は改善するが
気の抜けた味は変わらない。

麺量が少ないので、つけ汁の器が小さくても
たっぷりと残る。
中途で二口・三口そのまま汁を含み、
その後通常通りの作法で食べると、
今度はやたら鹹さが立ち上がる。
色も濃い色に変化する。

どうやら、ちゃんと撹拌されてない様子。
これは粘度とは関係無しにダメだろう。

具材は、チャーシュー、メンマ、鳴門、海苔、三つ葉。

チャーシューは花札大。紙のような極薄が三枚。
味も染みた良質のトロ肉に見えるが、
口の中でさっと蕩けるので、
味もへったくれもあったもんじゃない。

見本写真とのあまりの格差に愕然とする。

メンマは濃い色の付いた穂先が一本。
軟らかい。

海苔はトランプ大が一枚。
状態は前述の通り。

トッピングの玉子は素晴らしい。
表面は薄い色付きも、半分に割れば
黄身がとろんと流れ出し、濃厚な美味しさ

評価は、☆５点満点で３．０（☆☆☆）。

「ありがとうございます」と言われれば
「ごちそうさま」とは返すけど、今日食べた一杯は
『庄の』＠市ヶ谷のブランドを背負って出して良いものでは
なかったと思う。

勿論、食券購入時からもたついていたオペレーションが改善されれば、
それに伴うんだろうけど。

ただ麺量とチャーシューについては方針だろうから、如何なものか。
姉妹店の『ＧＡＣＨＩ』と比べた時に、その差は歴然。