麺処 MAZERU＠秋葉原 2015年9月18日（金）

【３番出口】から【ヨドバシカメラ】と【ワシントンホテル】に挟まれた
ブロックの雑居ビル
【第二東ビル】に向かう。
どちらの通りからも入れるのは便利で良し。

何時前を通っても並びが見られるし、
前回行った時には臨休で
なかなか機会が無かったけど、今日は並ぶ気満々。

１１：４０の店頭着で、既に第一陣は店に吸い込まれ
自分の前には五人の待ち。

先に券売機で食券を買い、最後尾に着く。

その後も列はするすると伸び、
常時十人ほどの待ち。

まぁ、店内はストレート八席のカウンターだけだからねぇ。

食したのは、
肉増しまぜそば塩（麺200ｇ）。
値段は９００円。

並んでいる間に食券の徴収と共に、
人数とトッピングの確認に店員さんがやって来る。

トッピングは　野菜マシ　だけをお願いする。

それにしても、列が進まない。
誰も食べ終わって出て行かない。

漸く店内から人が出て来たのが１１：５０。

供されるまでに時間が掛かるのか、
それとも食べるのが遅いのか。
ちなみに第一陣が全て退店したのは
１２時を過ぎていた。

店内に入り着席したのが１２：００。

お待たせしました、と
丼が目の前に置かれたのが五分後。

頭頂部には小さめ目の黄身。
粗挽きの胡椒がたっぷりと掛かっている。

野菜はこんもりと盛り上がる。
モヤシ主体でキャベツが少々。
ややくたりの茹で加減。

チャーシューとゆ～か、豚は豪華。
大人の掌大、１ｃｍ厚が四枚。
箸で持ち上げるとふるふると震える。

脂はとろりんとしているがしつこくはない。
赤身の部分もほろりと崩れる箇所と
やや歯応えの部分がある。

野菜を半分くらいパクついてから、
天地をくるっと返す。

漸く麺が現われる。

麺はやや太、厚みのある平。
軟らかめの茹で加減。

表面は少し粗目だけど、
むっと食い込む歯の感覚が素敵。

そして、麦の香りが
ふっと立ち上がる。これはイイ。

量は200ｇの表示だが、
かなり少なく感じ、野菜でお腹が膨れる。

汁は　塩　だが、尖り無く軽め。
更にたっぷりの野菜の水分で
少し薄まっている気がする。

でも、その分、麺の味が立つのかもしれない。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

自分が食べ終わって出るまでに七分かかった。
意外と時間を要したなというのが正直な感想。
麺は確かに手強かった。