ビックラーメン＠虎ノ門 2016年7月4日（月）

【１番出口】から【ＵＦＪ三菱】の裏手に廻り込み
【神谷町】方面に。『赤まる』対面の路地を入って直ぐ。

赤い看板が目立つ目立つ。

店内は厨房に向いたストレート八席のカウンターに
二人掛け・四人掛けのテーブルが七～八卓ほど。

１３：００の入店で先客は五、
その後食べ終わって出るまでの来客も五。

オーダーは入り口脇のレジで直接。
自分はその場で支払もしたけど、
帰り際に払っている人も居た。

食したのは「夏季限定」と書かれている
つけ麺　中。
値段は８００円。

麺量を確認したんだけど、
１．５玉と要領を得なかったので、
少な過ぎず・多過ぎずと想定できる選択を。

六分ほどで麺とつけ汁が供された。

大き目のチャーシューが目を惹く。

麺は細、捻じれ。

つるりんと啜り易く
ぷつんとした噛み応え
すっきりした喉越し。

量は270ｇくらいかなぁ。

頭頂部には刻み海苔がふられている。

つけ汁は胡麻。
白濁し、胡麻自体も表面に浮かぶが
口当たりは滑らか。
粘度もあり麺への絡みは十分。

ただ酸味がかなり強く
このまま《冷し中華》のタレに使えそう。

仄かに大蒜の香と出汁の旨味。

一緒に出された辛子を使った方が良かったかも。

具材は、チャーシュー、メンマ。

チャーシューはは大人の掌大
一ｃｍ厚が二枚。
しっとりしている。

鹹そうな色付きも、味はそんなに濃くなく
ちゃんとした噛み応えも。

メンマも濃い色付きだが、味はそれほどでもない。
軟らかく煮上がっている。

評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。

これ以外の冷たそうなメニューでは
《蒸豚辛し冷麺》があった。

このチャーシューを食べた後では
そちらも気になる。