最寄り駅は【茅場町】も、場所的には
【宝町】と【日本橋】のほぼ中間。
【平成通り】沿い。
本年２月頭の新規オープンで
富山県からの進出店。
こうして地方の有名店が出て来てくれるのは
単純に嬉しい。
店内は厨房に向いたコの字型十席のカウンター。
１１：２０の入店で先客は一。
その後、食べ終わって出るまでの来客は二。
案内され席に着くと
「当店は初めてですか？」との質問が。
訝っていると「現金不可且つ先払い」の案内があり、
最近多いよね、この手の店。
なのでオーダーは各所に置かれたメニューを見て直接。
会計はその場で電子決済。
食したのは、
氷見イワシ香るナポらー麺+〆リゾットセット。
値段は１,３００円。
〆リゾットセットには
温玉・粉チーズ・「ひみ穂波」の白ごはん（小）
が付く。
待っている間に「使っている氷見鰯です」と出された出汁。
ちびちびと口に含むと、
あ～、やっぱり混じりけの無い魚の出汁は美味しいや。
５分ほどの待ちで
折敷に一式がセットされ供される。
一見《トマトラーメン》に見えるが
どこが《ナポらー麺》なんだろ？
チャーシューは極薄の低温調理。
大人の掌大が二枚。
こんな風に丼の縁に沿わす供し方も
最近多いなぁ。
輪切りのピーマンにスライスオニオンがトッピング。
メンマは太い拍子木状。
発酵香がし、繊維が解ける軟らかさ。
麺は細、ストレート。
表面は粗目で、ややぱつんとしている。
さくさくと歯が通り、
滑らかな喉越し。
ただ量は100ｇちょっとで、
これはご飯の追加は必須だなぁ。
スープの粘度は高く、麺への絡みは十分。
そして尖りのある酸味は無く、
どちらかと言えば甘味に振れている。
そこに和風出汁のコク。
あはは、こりゃ～確かに《ナポリタン》だわ。
指南書にあるように、
粉チーズを入れ、温玉を入れ味変。
次第にまったりした旨味に変容する。
最後はご飯を入れてリゾット風に。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
麺でも満足、ご飯でも満足。
が、お腹が膨れないのが、なんとも辛いなぁ。
