過去二度の訪問は
何れも『飯田商店』とのコラボ商品の時だったけど、
調べて見ると、そうした企画品は、そこそこの頻度でリリースされてるのね。
で、イマイマ供されているのは
『けやき＠札幌』監修のもの。
寒い時にはやっぱり｛味噌｝だよね、と
足を向ける。
店頭には大きな看板と幟。
店内にもフライヤーが用意されている。
１１：１０の入店で先客は二。
その後、食べ終わって出るまでの来客も二。
券売機は入り口左手。
食したのは、
にとりのけやき店主・似鳥栄喜氏監修 札幌味噌ラーメン けやき。
値段は８６０円。
また、この日の為にアプリもダウンロードし、
画面を提示、サービストッピングの味玉をお願いする。
今後は、期間限定を目当てに、ちょくちょく訪問しようとの算段。
７分ほどの待ちで供された一杯。
随分と赤っぽい色味だが。
白髪葱がたっぷりと盛り上がっている。
辛さも無く、葱好きには嬉しい量。
野菜の量はさほどではないけれど、
キャベツ・人参・木耳・韮と、種類は豊富。
挽肉はごろっと粗挽き。
チャーシューは入っておらず。
メンマは濃い色付き。
こりこりの食感。
麺は細、縮れ。
黄色の発色はややくすんでいる。
表面は滑らかで、つるっと啜れるが、
意外やもっちりな噛み応え。
ぷりぷり麺を期待してたんだが・・・・。
量は150ｇ近くありそう。
スープの味噌は細かい粒子が舌に当たる。
軽い甘味とまったりな旨味。
尖りの無い塩梅の良い鹹さ。
見た目ほどの辛さは無く。
大蒜をはじめとする香菜の風味も良い。
有り難いことに、穴開き蓮華が付いて来るので、
それを使い沈んだ具材も綺麗に掬いきる。
トッピングの玉子は別添。
表面には濃いめの色付き。
黄身の蕩け具合も良好の茹で加減。
出汁の沁みも上々。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
｛味噌｝の経験値は高くないけど、
なかなか美味しかった。
Ｗｅｂサイトで調べると
今後も「有名ラーメン店コラボ」や「ご当地ラーメンシリーズ」は
今年幾つか用意されているよう。
ちょっと、楽しみかも。
