【ラゾーナ川崎 フードコート】に出店していたこともあり
同系列のお店には随分と通った記憶。
でも調べて見ると、食べたのは《つけ麺》や《油そば》ばかりで
汁モノは一回もないのね。
標題店は昨年の10月に
【環二通り】沿いにオープン。
『ぺんぺん』の対面。
テラス席もある様だけど、
さすがにイマドキはパラソルも閉じられている。
店内は厨房に向いたストレート十席のカウンター。
１１：０５の入店で先客は一。
その後、食べ終わって出るまでの来客は二。
入り口近くのカウンターで
メニューを見ながら先払い。
食したのは、
鶏白湯Soba+大盛。
値段は1,000+100で１,０００円。
昔に比べると、随分と値上がりしたなぁ。
オーダーから５分ほどの待ちで
受け皿に乗った白い丼に入った一杯が供される。
随分と凝った盛り付け。
野菜はスプラウト、菜の花、三つ葉、パプリカ。
赤、緑、紫と彩も美しい。
菜の花は軟らか、苦みも無い。
チャーシューは豚と鶏の低温調理が二枚ずつ。
豚は極薄のロース肉。
広げると大人の掌大はあるか。
熟成肉だろうか、濃い味はついてないのに滅法美味しい。
鶏肉はしっとりとし、厚みあり。
これも旨味が強いな。
麺は細、ストレート。軽くウェーブ。
表面は滑らかでつるっと啜れるが、
芯の部分にはごわっとした噛み応え。
面白い食感だ。
厨房内には「三河屋製麵」の麺箱が積まれている。
量は200ｇほどはある。
スープはとろみのある鶏白湯。
塩味は薄めで鶏のコクが強く出る、
クリームシチューを食べている気になる。
そう。飲む より 食べる 感じ。
ほぼほぼ完飲してしまう。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
これで値段がもうちょっと安ければねぇ。
言うことナシなんだけど。
