過去三回の訪問は何れも『麺香房 暖々』且つ旧店主の時。
なのでこの場所に来るのは十年以上振り。
『大』なら店によって多少の違いはあるものの
『＠汐留』でも『＠蒲田』でも良いわけで、
普段ならわざわざここまでは足が延びない。
それでもこのご時世、そうはいってられないわけで。
入り口の扉は閉まっている。
店内は厨房を囲むＬ字型七席のカウンター、
四人掛のテーブルが一卓。
カウンターの席は間引かれているよう。
オマケに間には半透明の衝立がしっかりと。
１１：３５の入店で先客は四。その後
食べ終わって出るまでの来客は五。
券売機は店の中央左側。
食したのは、
油そば（並）生麺200ｇ。
値段は８９０円。
プラチケを渡してから６分ほどで
「どうしますか、トッピング」の声掛け。
「野菜マシ」だけをお願いする。
店名の入った受け皿に乗った、やはり店名入りの厚手の丼に入った一杯が
とんとカウンターの上に置かれる。
随分と重そうだ。気を付けて下ろさないと。
たまたま写り込んだ野菜のトッピング見本の写真と比べても
遜色のない盛り。
ほぼほぼモヤシにちょっとだけキャベツ。
しゃきしゃき感が残り、熱々の茹で加減。
カラメもちょこっと回し掛けられているので、
それを頼りに八割ほどそのままはふはふと口に入れる。
隠れるように卵黄。
同じく軟らかい歯触りで薄味のメンマ。
葱も入っている。
天地を返して現れた麺も熱々。
中、やや細、捻じれ。
表面は艶やかも芯にはしっかりコシ、
ごわりとしてなかなかの格闘感。
その分、麦の味の沁み出しも強い。
咀嚼するのに、ぐっと歯を立てるから。
量は表示通り200ｇほど。
チャーシューは小さめのトランプ大、
７㎜厚のロース肉が二枚。
すっと噛み切れ、醤油の味が染みている。
玉子の茹で加減は上々。
これの味付けも結構濃いめ。
味付けはカエシと出汁に脂。
鹹さは控え目。
完飲はしないけど。
評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。
野菜の量と状態の為か、食べ終わるのに
９分ほど掛かってしまう。
それでも他の人よりは、随分と早いのだが。
