【東口】に出て線路沿いを東の方に。
【ユニゾンモール東中野】の対面角。
店内は厨房に向いたストレート五席のカウンター、
二人掛けのテーブルが二卓、
四人掛けが一卓。
１１：３０の入店で先客は九。
自分が入って丁度満席に。
その後、食べ終わって出るまでの来客は三。
券売機は入り口正面。
食したのは、
醤油炊きしろぼし味玉つけ麺。
値段は１,０００円。
食券を渡すと
麺量と冷温の確認が。
並と中盛が同料金のようなので
迷わず中盛を、
そして冷や盛りでお願いする。
７分ほどの待ちで麺とつけ汁が同時に供される。
麺の方の器が、随分と豪勢になっており、
これは《ちゃんこ》を意識した具材に盛付けかな。
店名も「白星」だしな。
ピンポン玉大のつくねが一個。
そしてこれが激ウマ。
出汁も染みており、美味しい。
蓮華の上には、柚子と大根を煮たものが乗っている。
さっぱりした味付け。
野菜がこんもりとトッピングされ、
変な｛Ｇ系｝よりもよほどリッチ。
モヤシとキャベツと人参。
ややくた気味の茹で加減。
上には鰹節も乗り、タレも少々掛かっている。
奥の方には玉子が。
茹で加減はやや硬めも、出汁は沁み
黄身は濃厚で美味しい。
短冊大の海苔一枚は厚みがある。
その脇には青葱が二本、ちょんと
添えられている。
麺は、中、やや細、ストレート。
パスタを思わせる外観で表面はつるつる。
ずるっと啜れば、もちもちの嚙み応え。
喉越しも心地好し。
量は250ｇ強。
つけ汁は動物系+魚介系で、
ややしゃば気味。
変に甘すぎず、
動物と魚介の折衷度合いは善し。
麺には勿論、野菜にも合う。
優しい味で、店の姿勢を体現しているよう。
中には拍子木状に切られたチャーシューとメンマ。
評価は、☆５点満点で４．５（☆☆☆☆★）。
値段もそこそこするが
それを上回るコスパの良さを感じる。
接客も至極丁寧な良店。
