楽旬堂 座唯杏＠池袋：居酒屋（ちょっと高級）

ここも『dancyu』でおなじみの店。
居酒屋紹介でも、料理紹介でも、頻繁に掲載されている。
「ざいあん」と読む。
別館も近所にあるので（しかもどちらも地下だし）、予約や訪問時には注意が必要。

場所的には東池袋で高速の傍だし（池袋のハズレということ）、
価格の設定も少々高めだから、学生は来ないだろう、落ち着いて呑めるだろう
との想定だったが、騒がしいサラリーマンまでは、どうにもねえ
（自分達も、そうだって？）。

地下１階にある店だが、中は以外と広い空間。
カウンターとテーブル席で、４０人程度は入るのだろうか。
行った日も盛況で、八分の入り。
テーブル席は、ほぼ埋まっていた。

『ぐるなび』のクーポンを持参すると、こんな食前酒が出される。
微発泡の日本酒に果汁を加えたもの。さっぱりして食欲増進には最適。

あと、食べ物も勿論だが、ビールの値付けは評価できる。
《エビスの中ジョッキ》が６８０円。ジョッキの容量も、
全くもって中の大きさ。これは満足。

１～３名用のハーフポーションが用意されているメニューもあり、
特に何も言わなければ、卓の人数を見ながら供されるようだ。

《シーザーサラダ》
ドレッシングの味が濃い。家でもアンチョビーを使って時々作るが、
なかなかこうはいかない。多分、使っている（野菜は勿論だが）玉子・チーズが
キチンとしたものなのだろう。

《アスパラの天麩羅》
塩を振って、熱々を頂く。噛んだ時の歯応えあるのだが、後はジューシーで
軟らかい。

《クリームチーズの粕漬け》
若干甘め。量がもう少し多いと良いなあ。

《鰹のタタキ》
厚く切った鰹。火も十分に通されていて、白変している部分が多い。
その分歯応えに変化が感じられて良い。

《出汁巻き玉子》
でかい。意図的に普通版をオーダーしたが、それにしても。
中には蕨の漬物？が入っている。

《レバーペースト》
苦味がたまらん大人の味。脇にあるのは車麩を揚げたもの。
麩の柔らかさがまだ残っており、若干の甘みを感じる。
これにペーストを乗せて食べると・・・・、旨いなぁ。
ビールがすすむ。

《豚角煮》
じゃが芋は面取りをして、表面を固めてから煮込んである。
胡麻が乗っている黄色い物体は、玉子の黄身だけを取り出して煮たモノ。
豚角も脂がたっぷりと付き、軟らかい。
全体に、濃い、甘辛い味付け。

《イタリア蒸し》
おお！茶碗蒸しだ。中にはペンネとカマンベールが入っている。
洋風の趣きだが、なんとなく和のテイストを感じるのは、出汁のせい？

料理については、先にも書いたけど申し分無し。
多少高いと感じないこともないが、素材と量を考慮すれば肯ける。
『ぐるなび』による平均単価が４,５００円。
三人で飲み食いして１４,０００円だから、ま、悪くない客？我々は。
まだまだ食べてみたい料理も、メニューには載っていたし・・・・。

ただ、サービスがねぇ。
オーダーの通し忘れが二回あった。
無茶混みではないし、二時間の滞在時間で、これは多くね？
ましてや、マスコミにも頻繁に登場する店であれば
（別館もできているから繁盛店なんだろうし）、
屹立してキチンとして頂きたいものだ。