中華そば いちや(9)＠川崎 ラーメンSymphony 2018年12月23日（日）

この前から気になっていたこの告知。

今日が日曜日なのを忘れて複数の店にフラれてしまい、
ああそう言えば、と思い出す。

１１：２５の入店で先客は三。しかしその後は次々の来客で
七割ほどの入り具合になる。

食したのは、
ベジ増し油そば。
値段は８５０円。

食券を渡す時に大盛をお願いする。
なんてったって無料だしな。

７分ほどで
白い大きめの丼に入った一杯が供される。

肉味噌のせいかあまり《油そば》っぽくない。
おまけに汁もかなりの量があるんじゃ？

横から見ても良い具合に盛り上がっている。
野菜は勿論だけど、麺量も多くね？

メンマはやや濃い色も味は薄目で軟らか。

中央には肉味噌、その上にはぽてっと卵黄。

さほどの量はなさそうなので、先ずは撹拌する。

と、麺量が思いのほか多いコトに気付く。
軽く300ｇを超えている感じ。

中、やや細、軽くウェーブ。
表面滑らかでつるんと啜れ、つるむちな噛み応え。

意外と汁を良く拾い、十分に味が乗る。

肉味噌はそれほどの辛さになっておらず、
どちらかと言えば魚粉の味の方が強めに。

油のくどさは無く、軟らかめの出汁と醤油の旨味。

麺と具材をきれいにサルベージしても
こんなに汁が残ってしまうって・・・・、ホントに　汁ナシ かなぁ。

評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。

野菜はたぶん一度炒められているのだろう、
かなりくったり。

韮・キャベツ・人参なども入り色どりもまずまず。