始終前を通っている大門交差点だけど、
そこに面したビルの四階にこんな良店が在るなんて
ついぞ知らなかった。
そこに面したビルの四階にこんな良店が在るなんて
ついぞ知らなかった。
店内はかなりの収容数にもかかわらず
多くの酔客で賑わっている。
多くの酔客で賑わっている。
![イメージ 1](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908160344.jpg)
《お通し》
ぬめりけのあるモノがたっぷり。
彩りも鮮やかだし、旬の旨さも詰まってるし。
初手から、以降を期待させる一品。
彩りも鮮やかだし、旬の旨さも詰まってるし。
初手から、以降を期待させる一品。
![イメージ 2](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908160358.jpg)
《サラダ》
完熟の赤いトマトが甘い甘い。
厚手に切られたっぷり盛られたサーモンも
脂が乗っている。
厚手に切られたっぷり盛られたサーモンも
脂が乗っている。
![イメージ 3](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908160403.jpg)
《朝採り焼き塩黒豆》
茹で ではなく、どうやら炙って火を通している様子。
こんな調理の仕方で味わうのは初めてかも。
こんな調理の仕方で味わうのは初めてかも。
一番違うのは、歯応え、だな。
![イメージ 4](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908160408.jpg)
《クリームチーズ魚沼刻み山葵和え》
初めて体験する組み合わせ。
ひりりと辛味も十分に受け止める
チーズって凄い。
ひりりと辛味も十分に受け止める
チーズって凄い。
![イメージ 5](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908160412.jpg)
《お造り》
種類も多いし、何れもたっぷりと
厚手に切り出されている。
口の中が魚の旨味でいっぱいになる。
厚手に切り出されている。
口の中が魚の旨味でいっぱいになる。
![イメージ 6](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908160416.jpg)
《鰰の唐揚げ》
これって、一部地域では
禁漁期間が設定されてるんじゃ・・・・。
禁漁期間が設定されてるんじゃ・・・・。
ま、細かいことはイイや。美味しいから。
頭からばりばりと齧り付く。
頭からばりばりと齧り付く。
![イメージ 7](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908160421.jpg)
《和牛ステーキ》
厚みもあるし焼き加減も上々。
付け合せの野菜の彩りも美しい。
付け合せの野菜の彩りも美しい。
![イメージ 8](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908160425.jpg)
《栃尾揚げ》
すっかり全国区になってしまった
厚手の油揚げ。
この食感が良いよね。
厚手の油揚げ。
この食感が良いよね。
![イメージ 9](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908160429.jpg)
《イカのカンズリ干し焼き》
カンズリは入っていてもそんなに感じない。
それよりもワタの濃厚な旨味と
新鮮な身の歯応えが烏賊好きには堪らない。
それよりもワタの濃厚な旨味と
新鮮な身の歯応えが烏賊好きには堪らない。
![イメージ 10](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908160435.jpg)
《自家製軟骨つくね焼》
ドーナツのような形状に
思わず笑みがこぼれる。
思わず笑みがこぼれる。
軟骨の食感をちゃんと残しながら
硬さはそんなに感じない。
硬さはそんなに感じない。
脂分少なめの身には
黄身の濃厚さがジャストフィット。
黄身の濃厚さがジャストフィット。
![イメージ 11](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/j/jyn1/20190908/20190908160348.jpg)
《有機野菜と和牛焼きしゃぶサラダ》
これもトマトが甘くジューシー。
牛の焼きしゃぶがたっぷりで嬉しい。
牛の焼きしゃぶがたっぷりで嬉しい。
評価は「ちょっと高い居酒屋」基準の☆五点満点で
☆☆☆☆。
☆☆☆☆。
これ以外にも何品か食したけど
写真を撮り忘れ。
写真を撮り忘れ。
しかし内容は夫々満足行くもの。
飲み物は最初から最後までビールで通す。