麺屋 武一＠初台 2016年4月14日（木）

【北口】に出て直ぐ。

店内は随分と広い。ざっと数えただけでも
壁に向いたカウンターが十三席、
四人掛けのテーブルが八卓。

どうやら夜は呑みもできるみたいね。

１２：４５の入店で先客は十、
その後食べ終わって出るまでの来客は七。

券売機は入り口左手。

食したのは、
味玉入り　鶏まぜそば　中盛。
値段は８５０円。

小・並・中の各盛りは同料金。

壁に貼られた食べ方の指南等を見ていると、
五分ほどで黒い丼が目の前に置かれる。

「よろしければ」と魚粉の容器も添えられるが

結局、使わずじまい。

上部に盛られている具材類は比較的少なめ。

チャーシューは二種。
しっとりした低温調理と、
皮に焼き目が付いたもの。

玉葱の微塵切り、揚げた葱、分葱。
筍の千切りはしっかりと繊維を感じる。

トッピングの玉子は淡く味が染み
黄味は硬めの茹で加減。

じゃあ混ぜますかね。

う～ん、タレに色が付いてないので、
まざってるのかどうなのか、よく判らんぞ。

麺は中、やや平、縮れ。
芯が厚くごわりとしている。

なので、ず　ず　ず　と言った風に
少し時間を掛けて啜り込む。

口の中が麺でいっぱいになる。

同時に鶏の味がぐっと広がる。
鶏の油と、鶏白湯と。
チキンの、ちょっとジャンクな感じで
結構好きだな。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

どの店で食べても安定のクオリティ。
《まぜそば》は最新メニューのハズだけど
Ｂ級っぽい下手さが香り、消費者心理を良く把握できていると思う。