とんこつらーめん 俺式 純＠東京ラーメンストリート 2014年4月15日（火）

１０：５０の時点で『六厘舎』には長蛇の列。
一番空いているのが『㐂蔵』。
それ以外は同じ程度の入り。

『斑鳩』の汁ナシは14：00～の限定で、
それ以外の店は既食なので、
標題店以外に選択肢はない。

店内は中央に十四人が座れる大テーブル。
壁面に張り付く様に、四掛けが二卓、二人掛けが四卓。
入店時の先客は七。
食べ終わって出るまでにも、ほぼ同数の来客とまずまずの繁盛振り。

券売機は店前の左側。

食したのは、
つけ麺　味噌漬玉子。
値段は９８０円。

通常の《つけ麺》は880円。

予想通りに麺は少ない。
茹で前で250ｇない感じ。

しかし、これで大盛りにしたら1,100円になっちゃうし。

麺は中、やや細、ストレート。
つるつるで小気味よく、きゅきゅっと締っているいる。
表面は滑らかで啜り易いが、芯にはしっかりコシがあり、
食感は十分に満足できるもの。

ただ、やはり、量の少なさがなぁ・・・・。

つけ汁は豚骨。
粘度もそこそこあり、麺への絡みも十分。

臭みも無く舌触りは滑らかだが
喉を過ぎる時に、ややざらつきが気になる。

食べ終わると丼の底に、大量の豚骨の粒子が残り、
原因はそれだったのね。

加えて、掛けられているマー油がかなり強烈。
口の中一杯に刺激的な味が広がる。

好き好きだろうが、丸みを帯びた豚骨の旨味が
削がれてしまっているなぁ。

中には、ザク切の玉葱とキャベツが投入され、

チャーシューはほぐし状でそれ程の量が無い。
なんかフラストレーション溜る。

海苔はトランプ大が一枚。

トッピングの玉子は味噌漬とあるものの
特有の旨さは殆ど感ぜず、
黄身の加減は良いものの、
至って普通の出来。

評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。

麺量と具材を勘案すると、めちゃめちゃＣ／Ｐが悪い。
場所代、だろうけど。

中に入って判ったのだが『せたがや屋』の系列店だったのね。
【プリンスホテル】の『ひるがお』に続き、
ちょっとがっかり。
独立店ではあまり感じないんだけどなぁ。