支那そば 晴弘＠門前仲町 2014年4月10日（木）

『才谷屋』の前に立てば、
まだ営業時間内のハズなのに暖簾が仕舞われている。
え～っつ、臨休ですかぁとよくよく見れば、入り口に
「しばらくお休みします。従業員一同、再開に向けて努力します。云々」
の貼り紙が・・・・。
ひえ～何があったんだ。

うわ～困った。お昼はどこで食べようか。

踵を返し、手前の角に在る『ちょもらんま酒場』に向かう。
確か、看板に《あえめん》の表示があったよな。
が、店頭のランチ用看板を見ると、汁モノしかないじゃないか！！

う～ん、マジ困った！！

しかし、《中華そば》系の良店が近所に在ったことを思い出し、
文明の利器で検索。
おお、やはり近くだった。

【永代通り】を【木場】方面に。
【富岡八幡宮】参道の一ブロック先を左折、１００ｍほど行った左手。

店内は厨房に向いたストレート七席のカウンター
二人掛けのテーブルが二卓、四人掛けと八人掛けのテーブルが各一卓。
なんか、コーヒー店の様な内装だ。

昼の部の終了間近、１３：４５の入店で先客は二。
その後、食べ終わって出るまでの来客は二。

オーダーはテーブル上に置かれているメニューを見ながら直接。
支払は伝票により、食後に入り口正面のレジで。

食したのは、
つけ麺　醤油味　大盛（350ｇ）。
値段は750+200で９５０円。

《つけ麺》には他に《ごまだれ》もあり850円。
麺の普通盛りは200ｇ。

盛り付けが特徴的だ。

麺は中やや細、縮れ。やや平たい。
「中太麺」の表示があったが、少なくとも偽りではない。

量は、多く見えるが、
意外にするすると食べ切ってしまい
ちょっと物足りなかった。

滑らかな喉越し、ぷっつりとした噛み応え、
芯にはコシもありいい感じに懐かしさが漂う。

幼い頃食べた麺は、もっと細かったが、
やや太くしたカタチで思い出した。

つけ汁は醤油。

表面は青葱と白い粒子のコントラスト。
最初は天かすかと思ったが、どうやら脂の様だ。
これでコクを与えているのだろう。

鶏ベースと思われるが、
酸味の強い醤油の味が前面に出て
出汁の旨味は奥に引っ込んでしまっている。

醤油の印象が、兎に角強烈だ。

具材は、チャーシュー、メンマ、海苔、カイワレ。

チャーシューは大人の掌大が一枚。
これも、なんだか懐かしい味と、
豚肉の旨味がしっかりとする。

メンマもやや濃い色と味。
柔らかな食感は繊維をほぼ感じない。
そして、う～ん、中華が香るなぁ。

海苔は短冊大が二枚。
厚みがある。

カイワレはたっぷり盛られている。

麺を食べ終え、
一番最初にサーブされ卓上に置かれた
ポットに入った割りスープを使う。

こりゃまた特徴的だ。
中華料理で熱した香油を入れ
掛けたりするのに使うよなぁ。

この時点でも、まだポットは熱々。
嬉しい心遣い。

たっぷりと注げば、ああ、鶏ガラのスープが美味い。
ほっとする味わいに変化する。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

店名に偽りナシ。
懐かしい中華の残滓が其処彼処に感じられる。