創業五十年を超える老舗、且つ
訪れることが多い街なのに
今まで未訪。
《味噌》は個人的な優先度が低めな上に、
いつ前を通っても混んでいるのがその理由。
でも今日は気温も高くないことに加え、
外から覗けばカウンターに空き席が見える。
こりゃ～突入するしかない。
店内は厨房に向いたストレート九席のカウンター、
二人掛けのテーブルが三卓。
１１：３０の入店で空き席は二。その後も
続々の来客で満員が維持される。
オーダーは各所に置かれたメニューを見て直接。
会計は食後に入り口前のレジで。
食したのは、
みそ+麺大盛。
値段は900+100で１,０００円。
ランチタイム無料ライスの確認もあり。
ほんの３分ほどの待ちで供された一杯。
湯気がもうと上がるので
カメラのレンズが曇ってしまう（笑）。
丼は大きく、縁はぶ厚い。
チャーシューは大人の掌大、
ロース肉が一枚。
厚みもそこそこありつつ
軟らかく歯が通るが、若干
切り置きっぽい匂い。
天辺にはたっぷりの葱と
きぬさや。
葱がこのスープにはばっちり合う。
その下にはメンマが多目に。
軟らかく優しい味付け。
更にその下にはモヤシが一掴み。
これもスープには合うよなぁ。
シャキ感の残る茹で加減。
麺は細、ストレート、緩くウェーブ。
表面はつるつるも、
歯を立てればぷりっよりももっちり寄りの加減。
量は200ｇほどか。
スープの味噌は白と赤の合わせのよう。
まったりしたコクはあるも
とげとげしさのない鹹さの具合が良い。
時として酒粕のような
発酵味もあり。
葱やモヤシを追い掛け
半分ほどを飲む。
それでも喉が渇くことはない。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
永く愛されていることが納得できる、
体もほっと温まる一杯。
出口は入り口と反対側に設定されているが、
ここから出る人を見かけなかった・・・・。
