二ヶ月半ほど前に
【戸越】からご当地に移転オープン。
場所は「大井町線」の高架沿い
『シバ』の地階。
店内は厨房に向いたストレート三席のカウンター、
四人掛のテーブルが四卓
二人掛けが三卓。
１１：０５の入店で先客はゼロ。その後
食べ終わって出るまでの来客もゼロ。
オーダーは直接。
会計は食後にカウンター脇で。
食したのは、
ルーロ麺。
値段は８５０円。
発注時に汁ありかなしか、
唐辛子を入れるかの確認があり。
汁なし、唐辛子も無しでお願いする。
６分ほどの待ちで
麺が入った平ための器と
別添でスープが供される。
目の前にとんと置かれた途端、
八角の香りがほわんと立ち上がる。
こりゃ～、旨そうだぞ。
野菜はモヤシとキャベツが一掴み。
揚げ葱に小口の葱もぱぱっと振られている。
魯肉はたっぷり。
色見の割には優しい味。
粗挽きの肉がごろっとしていて
食感も良い。
煮玉子が一個。
表面には濃い色付き。
半分に割れば、黄身はとろりとし
味付けも濃厚で美味しい。
麺は細、縮れ。
もそもそとして、やや歯に纏わり着く。
軟らかく、はむっと口に入れれば
良い具合に魯肉の旨味が付いて来る。
量は200ｇ弱ほど。
一心不乱にかっ込んでいると
「肉味噌足りてます？」との声掛けあり。
自分的には十分だけど、これで
「もうちょっと」と答えると
足して貰えるんだろうか？
だとしたら凄いサービスだな。
スープは薄味。
こちらにも揚げ葱と小口の葱が入っている。
評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。
《担々麺》も汁なしができるんだろうか。
辛さ控え目で食べてみたいもの。
