この手ラーメンは、時々無性に食べたくなる。
で、九ヶ月振りの標題店。
《チャーシューメン》を食べるべく、
千円札と百円玉を握りしめ。
１３：２５の着で先客は八。その後
食べ終わって出るまでの来客は四。
が、入り口右手の券売機に向かい愕然とする。
値上がりしてる・・・・、
しかも80円も。
仕方ないのでデフォの一杯のボタンをぽちっと。
食したのは、
ラーメン。
値段は８８０円。
食券を渡す時に
常のごとく「麺硬め」をお願いする。
そこからほんの２分の待ちで供された一杯。
スープは濃く茶濁し、半分は泡で覆われ、
豚骨臭がもわんと立ち上がる。
もう、たまらん匂い。
中央にはたっぷり青葱とこりこり木耳。
チャーシューは大人の手の大きさのロース肉が一枚。
薄めも豚の味はしっかり、そして軟らか。
麺は極細、ストレート。
表面粗く、芯は白濁、エッヂ立ち
ぱつんとしたサクサクの歯切れ。
量は100ｇちょっと。
スープは濃厚なド豚骨。
これで鶏ガラが一緒に炊かれ、
鶏油が注がれ、カエシが強ければ
立派に｛家系｝だが。
細かい粒子は舌にあたり、
粘度あるため口の周りはぴたぴたに。
強烈な豚の旨味を存分に感じられる。
替え玉はやはり「硬め」で。
すぐさま供され、
葱もちょこんと盛られているのは嬉しい。
二杯目は紅生姜を
たっぷり乗せてね。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
値上がったとは言え、
まだ十分にコスパの良さを感じられる。
次こそ当初の目的達成のため、
ちゃんと財布ごと持って行こう。
