【４番出口】から右手へほんの五歩で
もはや店頭に着いてしまう。
店内は厨房に向いた〔 型八席のカウンター。
１１：４０の入店で先客は三。その後
食べ終わって出るまでの来客は一。
券売機は入り口左手。
食したのは、
つけ麺（中）。
値段は９００円。
食券を渡してから７分ほどで先に麺が、
一拍遅れてつけ汁が供される。
カイワレが一束添えられている。
麺は中、ストレート。
表面は滑らかながら、芯が太く
ごわごわとした食感。
一本は短めも、弾性が強くかなり食べ辛い。
一方で噛み締めれば、麦の旨味がじゅんと滲み出す。
量は280ｇくらいだろうか。
つけ汁は茶濁し、粘度ややあり。
表面には微塵の生玉葱と小口の青葱。
動物系+魚介系も、鶏白湯がベースと思われ
食べ終わると口の周りがぺたぺたに。
動物系の旨味が前面に出て
鹹さと甘みのバランスが良い。
量が少ないこともあり、
割りスープに頼らずとも美味しく完飲。
チャーシューは大人の手の大きさのロースと
小ぶりなものが各一枚。
肌理が細かい肉質に軟らかく、さっと噛み切れる。
メンマは太い拍子木状も
繊維がはらはらとする軟らかさ。
驚きの食感。
海苔一枚は厚みがあり
香りも良い。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
久しぶりに食べた《つけ麺》は
極めて満足度の高いもの。
これからいよいよシーズンだね。
