十日ほど前オープンの新店。
【西口】に出て右手に、ＪＲの高架下。
贈花の胡蝶蘭がまだ店頭に。
店内は店員さんの通路を囲む細長いコの字型十四席のカウンター、
奥にはテーブル席も。
１２：０５の着で二～三の空席。
入り口ドアに手を掛けようとしたその瞬間、
脇からさっと割り入って来た若い兄ちゃんが中を数度覗き込み
取っ手を引き開け「食券先買いですか」などと声を出し
さっと入ってしまう。
おいおいそれはね～だろ～と思いながら、
まだ席が空いてるからいっかと思いつつ
入り口右手の券売機で食券を購入。
苦手のタッチパネル式も、同店では迷うことはない。
何故ならメニューはラーメンのみ。
後はトッピングのみ。
食したのは、
ラーメン+替玉。
値段は830+160で９９０円。
退店者の跡片付けが済んだあと、
順次人数確認～案内と進むようなので
隅の方で待っていると、あろうことか後から入って来て食券を買っている
三人連れに先に声かけをしている。
まったくなんて日だ。混雑で忙しいのは判るけど、もうちょっと
客に気を配ろうよ。
後回しにされちゃあかなわないので、
手を挙げて「私の方が先です」とアピール。
「失礼しました。こちらにどうぞ」と案内されたのは、でも
中ほどの席で、一番奥の端が空いているのにねぇ、と思いつつ
素直に従う。
卓上にセットされているのは
「OMOTERNASHI SHEET」。
これにスープの種類とお好みを記入する。
ちょっと今日の自分には皮肉な響きのネーミング。
他店でもお馴染みの手法なのでさっと記入し、店員さんに渡す。
でも他の人を見ていると、丁寧に説明があるようなのね。なんだかなぁ。
四種の味から、おそらくデフォと思われる黄色
油の量：ふつう
味の濃さ：ふつう
にんにく：なし
麺のかたさ：カタ
一撃：なし
と丸を付けて渡す。
と、「サービスの玉子です。
お口の中がリセットされるので ただ卵 を食べてお待ち下さい」と。
これがまた殻がとっても剥きにくい。
オマケに無味のやや半熟の茹で加減。
半分はそのまま、残りは後でスープに入れちゃえ。
着席から７分ほどで、白い丼に入った一杯が供される。
異色の｛トンコツ｝タイプと言ったところ。
白髪葱にたっぷり万能葱。
チャーシューは子供の掌大、
薄めのロース肉が二枚。
肉質が詰まっている割には軟らかく
味付けも良好。これは美味しい。
麺は細、ストレート。
芯が白濁している割には表面は滑らか。
するっと啜れ、すっと歯が通り、喉越しも善し。
麦の香りもまずまずで、あまりぱつんとしてないところは
柳麺にも近しい印象。
スープはやや茶味がかったトンコツ。
さらさらとミルキー、口当たりも良く分かり易い旨さ。
プラス豚の臭いが嫌味にならない程度にちゃんとする。
う～ん、良く出来ているなぁ、と感心。
頃合いを見て替玉をやはりカタメで。
直ぐに供され、麺量は合わせて200ｇを超えるほど。
でもスープの完飲食はせず。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
その後も来客は続々で満席に近い状態が維持される。
でも界隈でこの値付けは、果たして勝ち目があるのかな？
