標題店で《つけ麺》が始まったとの情報。
外出の途中で立ち寄り、店頭着は１１：３０で
店内満席、二人の待ち。
店内満席、二人の待ち。
一旦中に入り券売機で食券購入、最後尾に着くも
並びは店に沿ってではなく、道を挟んで反対の駐車場側にできている。
並びは店に沿ってではなく、道を挟んで反対の駐車場側にできている。
こちらは影が無くて直射日光が当たり暑い暑い。
それでも並びはぐんぐんと伸びる。
それでも並びはぐんぐんと伸びる。
７分後には店主さんが店先に顔を出し
前の三人に麺量の確認。
自分は250ｇを申請。他の二人は200ｇ。
前の三人に麺量の確認。
自分は250ｇを申請。他の二人は200ｇ。
その４分後には着席、
更に９分後に「トッピングどうしますか？」と
丁寧な問いかけ。
「ヤサイ、柚子胡椒」をお願いする。
更に９分後に「トッピングどうしますか？」と
丁寧な問いかけ。
「ヤサイ、柚子胡椒」をお願いする。
店に辿り着いてからほぼほぼ２０分で
麺とつけ汁が同時に供される。
麺とつけ汁が同時に供される。
食したのは、
つけ麺+玉子。
値段は800+50で８５０円。
つけ麺+玉子。
値段は800+50で８５０円。
素晴らしくガッツリした感じのビジュアル。
野菜はスープの入った寸胴で共に茹でられくったり。
色も味もしっかりついている。
色も味もしっかりついている。
最初は箸休め代わりにそのまま、後の方ではつけ汁に投入して。
キャベツもそこそこ入っており嬉しい。
キャベツもそこそこ入っており嬉しい。
豚は１．５cm厚のバラ巻が二枚。
一枚は炙られ、もう一枚はそのまま。
一枚は炙られ、もう一枚はそのまま。
ふるふると軟らかく口の中ではらはらと解けるも
自分にはやや脂がきつめかな。
自分にはやや脂がきつめかな。
柚子胡椒がちょこんと添えられた脇には玉子。
半分に割れば硬めの茹で加減。
何の衒いも無く茹で玉子、だな。
何の衒いも無く茹で玉子、だな。
麺は中、やや太、厚みある平、ストレート、僅かにカール。
《ラーメン》や《汁なし》と同じ麺も
茹で時間は若干長め。
茹で時間は若干長め。
芯までしっかり火が通り、しかし表面は水できゅっと〆られつるつる。
するんと心地良く啜れ、もっちりとした噛み応え。
まるで饂飩だね。
するんと心地良く啜れ、もっちりとした噛み応え。
まるで饂飩だね。
前回よりも今日の方が美味しく感じる。
量は確かに250ｇほど。もうちょっとあっても良かったな。
出汁の旨味と醤油の味がしっかりして、やはり豚をメインにする店は
こ～でなくちゃ、ね。
こ～でなくちゃ、ね。
変に魚介を添加するよりも、ストレートに豚の美味さを味わいたいもの。
もっとも完飲はせず、かなりを残したけど。
評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。
《汁なし》よりもこっちの方が好き。
唯一の難は、つけ汁の丼が厚すぎ・重過ぎることくらいか。
手が疲れちゃった。
唯一の難は、つけ汁の丼が厚すぎ・重過ぎることくらいか。
手が疲れちゃった。
寒くなってきたら《ラーメン》も食べに行かなきゃ。
