近隣のラーメン店を幾つか回るも、
『赤玉』は商店街のイベント「荻中屋台村」で、居酒屋としての営業
『なおじ』は定休
『ちゃるめ』は行列
『麺笑亭』には並び、と
随分と歩いた末に辿り着いた標題店。
１３：２０の入店でも、
店内の席は大方埋まっており、
以降の来客も三々五々。
繁盛なのに変わりはない。
券売機は入り口右手。
食したのは、
中盛つけ麺。
値段は１,０００円。
この暑さだと、通常の汁モノは
自分にはキツイ。
食券を渡すと
「つけ麺は、全部普通でお作りします」との声掛け。
６分ほどの待ちで先につけ汁が、
一拍遅れて麺が供されたのだがその際に
「すいません、間違って麺を少なく茹でちゃいました。
もう半玉、急いで作りますんで」、と。
成程、確かに量が少なく見える。
でも言われねば気づかぬし、
ある意味、正直だなぁ、と
感心する。
麺は中、やや細、軽くカール。一本は短め。
表面は滑らかで、つるっと啜ればむっちりした噛み応え。
長さが無いので啜り上げる醍醐味には欠けるが、
｛家系｝の「普通」にしては随分と歯応えがある。
やはり水で〆た効果だろうか。
ここまでの麺量は、体感で200ｇに欠けるくらい。
添えられた海苔三枚は大判で
香りが良い。
つけ汁に中にはチャーシュー、玉子、ホウレン草、
あと少量の葱が泳ぐ。
チャーシューは短冊大で６㎜厚が二枚。
軟らかく、すっと歯が通る。
ホウレン草はくたくた。
玉子は芯が蕩ける茹で加減。
つけ汁自体は、汁モノと同内容と思われ。
なのでやや力強さに欠けるが、
変に魚粉を足したりしていないので、
豚骨醤油の旨味がストレートに味わえる。
遅れて供された、もう半玉分。
子供の、取り分け用の茶碗に入っているのはご愛敬。
刺さっている海苔一枚は、サービスかな。見栄えも良い。
量は100ｇ弱かな。総計で300ｇには欠ける体感。
評価は、☆５点満点で３．５（☆☆☆★）。
やはり、デフォの一杯の方が、
美味しいと感じた。
ちなみに、券売機の上には
鶏油が不足・価格高騰している旨の貼り紙が。
