ラーメン二郎 新橋店＠新橋 2018年2月2日（金）

明け方から降り出した雪は昼頃には雨に変わったけど、
顔に当たる水滴はまだまだ冷たい。

オマケに空気はピンと張りつめ、
マフラーをしていてもついつい背筋が丸まってしまう。

こんな時こそ、お腹が膨れて体も暖まる
黄色い看板のお店。

でも、この寒空に外待ちはしたくない。
転進も視野に入れ店の前に立ったのは１２：４５。

おお、外に並びは無い。
中待ちも僅かに二人。

いそいそと券売機で食券を買い
ベンチに腰を下ろすと２分ほどで麺量確認。
更に１分後には着席とするすると進む。

その後、食べ終わって出るまでの来客は十以上も
外に並びができることはなかった。

食したのは、
ラーメン　ブタ入り。
値段は８００円。

この店では必ずコレの一杯。

７分ほどで「どうしますか」と声が掛かり
「野菜」だけをお願いする。

丼の表面がぬるぬるした一杯が
とんとカウンター上に置かれる。

野菜の盛り付けが美しい。
丼の形とまるっきりのシンメトリー。

モヤシ主体にちょっぴりキャベツ。
かなりクタ気味で熱々。

はふはふしながら大口で食べること数回、
2/3くらい食べたところで天地を返す。

湯気がもわっと上がり
醤油色に染まった麺が姿を現す。

厚みのある平ストレートの中太。

表面やわやわで今にも溶け出しそう。
芯は僅かに残り、くにゅりとした噛み応え。

やはり大口ではふはふしながら数口食べれば
あっと言う間に無くなってしまう。

公称300ｇだけど、ホントにそこまであるかなぁ？

でも頬張っている瞬間は幸せだから、ま
いっか。

スープの表面には厚い油の層。

その下にはしっかり乳化した濁った琥珀色。
しょっぱさもそうだがジャンクさも十分。

麺を食べ切った後は野菜をサルベージし、
一口だけ飲んで御馳走様。

豚は大人の握り拳大の塊りを
切り分けたもの。

この店の代名詞はパサ肉だけど
本日のそれはさくりと歯が通り
肉質がみっしり詰まりしっとりさも感じる。

でもしょっぱいのは相変わらずだけどね。

評価は、☆５点満点で４．０（☆☆☆☆）。

コール時に
「ノーマル」「ど・ノーマル」などと指定している人が複数人。
初めて耳にしたけど、この店独特の符牒だろうか。